Kawa jest najpopularniejszym napojem w świecie po wodzie - pozycja, która pomaga w określeniu go jako jednego z największych sprzedawanych towarów - drugiego po oleju, według "Poradnika dla konsumentów żywności ekologicznej". "Kawa produkowana metodami ekologicznymi jest wolna od pozostałości chemicznych, co sprawia, że wielu koneserów twierdzi, że ma pełniejszy i bogatszy aromat niż tradycyjna kawa. Tylko umiarkowana liczba osób pijących kawę potrzebuje wyboru ekologicznie uprawianych ziaren, aby wywrzeć istotny pozytywny wpływ na środowisko i życie ekologicznych producentów kawy.
Wideo dnia
Korzyści dla środowiska
Starając się wyprodukować mniej kosztowną kawę, konwencjonalni hodowcy wyraźnie wycinają lasy deszczowe, tworząc pełne słońca plantacje kawy w całej Ameryce Południowej, Afryce i południowo-wschodnia Azja. W regionach tropikalnych składniki odżywcze nie są przechowywane w glebie, ale są zasysane do natychmiastowego użycia przez gęstą, różnorodną roślinność. Wraz z wylesianiem składniki odżywcze znikają wraz z roślinnością. Sadzenie farmy kawy monokulturowej na glebie zasapanej substancjami odżywczymi wymusza stosowanie nawozów chemicznych do zasilania roślin. Pestycydy są kolejnym wymaganiem, ponieważ drapieżniki szkodników kawy są eliminowane wraz z lasem. Bez cienia zasłony, zasolenie wody gruntowej wysycha, hartowanie gleby w czasie. Wylesianie ma również negatywny wpływ na migrujące populacje ptaków, które mają mniej miejsc zimowych w Ameryce Południowej. Większość ekologicznych producentów kawy, tymczasem, hoduje swoje rośliny w cieniu lasów tropikalnych. Ekosystem zapewnia odpowiednie odżywianie roślin, a jego różnorodność biologiczna eliminuje potrzebę stosowania chemicznych pestycydów i herbicydów.
Korzyści zdrowotne
Agencja Ochrony Środowiska ostrzega, że 30% insektycydów, 60% herbicydów i 90% fungicydów jest rakotwórczych lub rakotwórczych. Pestycydy i inne konwencjonalne chemikalia rolnicze gromadzą się w tkance tłuszczowej i mogą powodować uszkodzenia układu nerwowego i rozrodczego. Te substancje chemiczne mogą również zakłócać działanie hormonów i układu odpornościowego. Kobiety w ciąży i karmiące, które spożywają tradycyjnie uprawianą kawę, przekazują pozostałości chemiczne swoim płodom lub karmiącym dzieciom. Ponieważ ciała dzieci mają mniej tłuszczu, te chemikalia są łatwiej wchłaniane przez ich narządy wewnętrzne. Pestycydy i inne chemikalia rolnicze są powiązane z nieprawidłowościami rozwojowymi i behawioralnymi. Picie kawy organicznej eliminuje zagrożenia dla zdrowia powodowane przez konwencjonalną kawę.
Korzyści dla rolników
Chociaż nie wszystkie certyfikowane kawy ekologiczne są również certyfikowane zgodnie z zasadami uczciwego handlu, dwa z nich często pochodzą z ręki. Bez uczciwych praktyk handlowych, drobni producenci ekologicznej kawy w cieniu muszą konkurować z niskimi cenami ustalanymi przez duże konwencjonalne plantacje, zauważa strona internetowa Green Living Expert.Rolnicy prowadzący gospodarstwa ekologiczne często otrzymują mniej niż koszty produkcji, a następnie są zmuszani do wyrzucenia ich z ziemi, co jest jasne dla innej dużej plantacji. Dążąc do utrzymania źródeł utrzymania ekologicznych producentów kawy, spółdzielnie sprawiedliwego handlu płacą rolnikom w ramach spółdzielni wyższą, gwarantowaną cenę. Od 2008 r. Rynek kawy płacił od 30 do 50 centów za funt, z dodatkowymi 15-centów za funta premii za ekologiczną fasolę. Natomiast hodowcy sprawiedliwego handlu otrzymywali 1 $. 41 za funt certyfikowanej kawy organicznej.
Rozważania
Aby kawa otrzymała certyfikat ekologiczny, jej hodowca musi udowodnić, że zarówno fasola, jak i gleba są nawozami, substancjami chemicznymi i nie zawierają pozostałości, co zwykle wymaga co najmniej trzech sezonów wegetacji ekologicznej. Trzykrotnie certyfikowane kawy pochodzą z gospodarstw, które posiadają certyfikat ekologiczny Quality Assurance International, posiadają certyfikat sprawiedliwego handlu, a także posiadają odcień certyfikacji Smithsonian Institution. Potrójnie certyfikowane ziarna arabiki to najwyższej jakości fasola organiczna, którą można kupić. Unikaj fasoli robusty, które są zwykle uprawiane na plantacjach w pełnym słońcu, które niszczą środowisko i powodują poważne zamieszki społeczne w regionach, w których są uprawiane.
