Brązowy ryż jest dobrym źródłem korzystnych dla zdrowia składników odżywczych, takich jak błonnik, substancje fitochemiczne i niezbędne minerały. Organiczny brązowy ryż może przynosić więcej korzyści zdrowotnych niż tradycyjnie uprawiany brązowy ryż, ponieważ certyfikowane produkty ekologiczne, w porównaniu do konwencjonalnych roślin spożywczych, zawierają niższy poziom agrochemikaliów, które mogą szkodzić zdrowiu; jednak nie ma konkretnych dowodów na to, że żywność ekologiczna jest bardziej pożywna niż zwykła żywność.
Wideo dnia
Wartość odżywcza brązowego ryżu
Brązowy ryż ma wysoką zawartość składników odżywczych, a przy tym mało kalorii, dzięki czemu jest bardzo zdrowym pokarmem. Brązowy ryż to pełnoziarniste ziarno, które można wykorzystać w celu spełnienia zaleceń dietetycznych USDA dotyczących trzech porcji pełnoziarnistych dziennie - każda 1/2 szklanki brązowego ryżu równa się 1 porcji pełnych ziaren. Całe ziarna, takie jak brązowy ryż, są bogate w błonnik, co może zmniejszyć liczbę chorób serca i ryzyko niektórych nowotworów, jednocześnie promując dobre trawienie i zdrową wagę. Ryż brązowy jest również bogaty w niezbędne minerały, w tym magnez i mangan, a także bioaktywne składniki odżywcze, takie jak lignany, fitoestrogeny i związki fenolowe. Ponadto brązowy ryż to żywność bezglutenowa, która nie zawiera tłuszczy trans i cholesterolu, a jedynie śladowe ilości tłuszczu i sodu.
Ekologiczne świadczenia zdrowotne
Jedzenie organicznego brązowego ryżu może przynieść dodatkowe korzyści zdrowotne w porównaniu do jedzenia nieekologicznego ryżu. Nie jest jeszcze jasne, czy żywność ekologiczna jest jednostronnie bardziej pożywna niż żywność nieekologiczna, ale zawiera mniej pestycydów i dodatków do żywności. W porównaniu do upraw ekologicznych, uprawy konwencjonalne zawierają znacznie więcej pozostałości pestycydów, które w zależności od rodzaju pestycydów i poziomu ekspozycji mogą szkodzić zdrowiu. Żywność organiczna, taka jak brązowy ryż organiczny, jest również mniej przetworzona niż żywność nieekologiczna, co oznacza, że zawierają one mniej sztucznych barwników, środków aromatyzujących, substancji słodzących i konserwantów, z których niektóre są uważane za szkodliwe dla zdrowia. W szczególności ryż traci korzyści zdrowotne podczas przetwarzania - kiedy jego zewnętrzna łuska zostaje usunięta podczas procesu rafinacji, ryż traci zawartość błonnika.
Inne zalety żywności ekologicznej
Oprócz potencjalnych korzyści zdrowotnych związanych z żywnością organiczną, niektórzy ludzie kupują ekologiczną żywność, w tym organiczny brązowy ryż, z powodów środowiskowych i innych. Praktyki rolnictwa ekologicznego przyczyniają się do ochrony środowiska poprzez zmniejszenie zanieczyszczenia chemikaliami rolniczymi oraz zachowanie jakości wody i gleby. Żywność produkowana metodami ekologicznymi ma również mniejszy ślad węglowy niż tradycyjna żywność; zgodnie z Organic. Organy organiczne zużywają średnio o 30 procent mniej energii niż tradycyjne gospodarstwa rolne.Co więcej, niektórzy ludzie wolą smak potraw organicznych od konwencjonalnych.
Rozważania
Jeśli chcesz mieć pewność, że kupujesz certyfikowany organiczny brązowy ryż, ważne jest, aby zwracać uwagę na etykietę. Na przykład, tylko dlatego, że żywność jest oznaczona jako "naturalna", nie oznacza, że jest ekologiczna - tylko żywność, która jest uprawiana i przetwarzana zgodnie ze standardami ekologicznymi USDA, może być oznaczona jako ekologiczna. Te produkty spożywcze zostaną oznaczone urzędową pieczęcią USDA potwierdzającą, że produkt jest ekologiczny. Powszechną wadą żywności ekologicznej są koszty, ponieważ żywność ekologiczna może kosztować znacznie więcej niż ich konwencjonalne odpowiedniki. Aby uniknąć problemów trawiennych, takich jak gaz czy wzdęcia, od jedzenia pokarmów bogatych w błonnik, takich jak brązowy ryż, ważne jest, aby pić dużo wody.
