Mleko w proszku występuje w różnych formach, takich jak pełna, maślanka, beztłuszczowa i chudsza. Jest źródłem witamin i minerałów, takich jak magnez, wapń, cynk, potas i fosfor. Mleko w proszku wytwarzane jest przez ekstrakcję wody i tłuszczu ze świeżego pasteryzowanego mleka, zgodnie z arkuszem informacyjnym dotyczącym towarem żywnościowym oferowanym przez U.S.Aid. Podczas procesu ekstrakcji wody uzyskuje się korzystne składniki odżywcze, takie jak aminokwasy.
Wideo dnia
Witaminy
Mleko w proszku zawiera wiele witamin, takich jak A, D, E i K. Według Amerykańskiej Rady ds. Wyrobów Mlecznych, witamina A jest korzystna dla twój układ odpornościowy, układ rozrodczy i wzrok oraz pomaga w rozwoju i różnicowaniu komórek. Witamina D pomaga Twoim jelitom wchłaniać fosfor i wapń, co pomaga kościom, stawom i sercu. Witamina E jest silnym przeciwutleniaczem, który chroni lipoproteiny i błony komórkowe, a także stymuluje odpowiedź immunologiczną organizmu na choroby. Witamina K jest ważna dla prawidłowego krzepnięcia krwi.
Białka i aminokwasy
Mleko w proszku, z którego pochodzi mleko w proszku, zawiera serwatkę, kazeinę i inne białka. Białka serwatki obejmują immunoglobuliny, proteazy-peptony, alfa-laktoglobulinę, beta-laktoglobulinę i frakcje albuminy z surowicy krwi. Mleko w proszku zawiera aminokwasy, takie jak izoleucyna, leucyna, lizyna, mehtionina, histydyna, fenyloalanina, walina, treonina i tryptofan, które są niezbędne dla dobrego zdrowia i promują ogólne funkcje organizmu. Rada ds. Eksportu mleka z USA podaje, że aminokwasy znajdujące się w białkach mleka w proszku są biodostępne i strawne.
Węglowodany
Najbardziej rozpowszechnionym węglowodanem w mleku w proszku jest laktoza. Zawiera również glukozę, oligosacharyd i galaktozę. Rada ds. Wyrobów Mleczarskich w USA zgłasza, że laktoza zawiera glukozę i galaktozę, co może przynieść korzyści niemowlętom poprzez zapobieganie zaburzeniom żołądkowo-jelitowym i promowanie bakterii kwasu mlekowego. Laktoza może również korzystnie wpływać na dietę cukrzycową, ponieważ nie zwiększa poziomu glukozy we krwi i jest trawiona wolniej niż glukoza i fruktoza. Laktoza pomaga również organizmowi wchłonąć wapń. Jeśli jesteś nietolerancyjny laktozy lub masz trudności z trawieniem płynnego mleka, możesz mieć problemy z trawieniem mleka w proszku, sugeruje U. S. Aid.
