Jego zdolność do dłuższego czucia i mniej jedzenia przez cały dzień sprawia, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia. Jeśli jednak opcje śniadaniowe obejmują wysokoprocentowe płatki zbożowe lub wysokokaloryczne bajgle nadziewane, ważne jest, aby włączyć do śniadania śniadanie składające się z chudego białka. Nie tylko poprawiają one opcje śniadaniowe, ale także pomagają czuć się pełniej, dłużej.
Wideo dnia
Zwiększona sytość
Heather Leidy, adiunkt w dziedzinie żywienia i fizjologii ćwiczeń na Uniwersytecie w Missouri, przeprowadziła eksperyment na temat korzyści diety wysokobiałkowej, jak wyszczególniono w magazynie "Mizzou" Winter 2011. Leidy badał uczucie głodu u tych, którzy zjadali śniadanie wysokobiałkowe o zawartości 35-40 g białka w porównaniu do tych, którzy zjadali 18 g białka na posiłek. Stwierdziła, że ci, którzy zjedli śniadanie wysokobiałkowe, stwierdzili, że czują się mniej głodni później niż ci, którzy tego nie robili. Na podstawie tych wyników Leidy wysunął teorię, że wysokobiałkowe posiłki uwalniają grelinę, hormon głodu, który zwiększa poczucie sytości i pełni.
Lepsze wybory żywieniowe
Jeśli czujesz się pełniejszy w wyniku spożywania śniadania, masz większe szanse na zdrowszą żywność w ciągu dnia. Uważa się, że ci, którzy nie jedzą śniadania, powstrzymują się od jedzenia owoców i warzyw przez cały dzień, co może prowadzić do zwiększenia masy ciała i braku składników odżywczych w diecie. Kiedy spożywasz źródła wysokobiałkowe, przyjmujesz także inne składniki odżywcze, takie jak żelazo, witamina C, wapń i błonnik, w zależności od rodzaju źródła białka, które jesz.
Zmniejszone ryzyko cukrzycy typu 2 i choroby serca
Kiedy spożywasz wysokobiałkowe śniadanie, pomagasz w zażywaniu metabolizmu. Pozwala to spalić więcej kalorii w ciągu dnia. Ci, którzy nie spożywają śniadania bez ryzyka, stają się coraz bardziej oporni na insulinę. Insulina jest potrzebna, aby pomóc twojemu ciału wykorzystać glukozę do dostarczania energii do podstawowych czynności. Insulinooporność wiąże się ze zwiększonym ryzykiem cukrzycy. Cukrzyca jest przewlekłą chorobą, która może prowadzić do poważnych powikłań i jest związana z chorobami serca i wysokim ciśnieniem krwi.
Ostrzeżenie
Chociaż wysokobiałkowe śniadanie oferuje szereg korzyści zdrowotnych, ważne jest, aby wybierać opcje wysokobiałkowe, które nie zawierają nadmiaru tłuszczu. Źródła wysokobiałkowe, takie jak czerwone mięso i pełnotłuste sery, mogą zawierać dużo tłuszczów nasyconych, które mogą przewyższać korzyści wynikające z sytości w ciągu dnia. Zamiast tego zdecyduj się na wybór chudego białka, takich jak białka jaj, chudej mielonej wołowiny, mleko odtłuszczone, białko w proszku lub jogurt o niskiej zawartości tłuszczu. Wybór selekcji białka Lean oferuje korzyści z wysokobiałkowego śniadania, bez szkodliwych skutków, takich jak przybranie na wadze lub podwyższony poziom cholesterolu, które mogą wynikać z jedzenia wysokotłuszczowych źródeł białka.
