Archeolodzy i historycy uważają, że groszek ogrodowy pochodzi z Egiptu lub Chin i był częścią diety przez 5 000 lat. Skrobiowe warzywo, groszek jest dobrym źródłem energii, błonnika, białka i niezbędnych witamin. Włączenie grochu jako jednego z warzyw do wyboru daje wiele korzyści.
Wideo dnia
Wysoko w sieci
Podobnie jak większość warzyw, jedzenie grochu może pomóc w zaspokojeniu codziennych potrzeb związanych z włóknem. Porcja 1/2 szklanki zawiera 4. 4 gramy błonnika, więcej niż 1 szklanka płatków owsianych z 4 gramami błonnika i 1/2 szklanki gotowanego brokułu z 2,6 gramami błonnika. Włókno w groszku może pomóc ci lepiej zarządzać swoją wagą, utrzymując uczucie dłuższego. Włókno obniża również poziom cholesterolu we krwi. Twoje dzienne zapotrzebowanie na błonnik zmienia się w zależności od wieku, płci i zapotrzebowania na kalorie. Ogólnie rzecz biorąc, kobiety potrzebują od 21 do 25 gramów błonnika dziennie, a mężczyźni od 30 do 38 gramów dziennie.
Zdrowe serce
Jedzenie grochu może również poprawić zdrowie serca. Oprócz błonnika, groszek jest również bogaty w luteinę, z 1, 920 IU na 1/2 szklanki porcji. Luteina jest karotenoidem nonprovitamin A, podobnie jak likopen. Działa przede wszystkim jako przeciwutleniacz, chroniąc komórki przed utlenianiem. The Memorial Sloan-Kettering Cancer Society donosi, że osoby, które mają wyższe spożycie luteiny mają niższe wskaźniki miażdżycy. Zarówno włókno, jak i luteina w grochu poprawiają zdrowie serca, obniżając poziom cholesterolu i zapobiegając gromadzeniu się płytki nazębnej wzdłuż ścian tętnic.
Dobry dla twoich oczu
Luteina i witamina A w grochu również chronią twoje oczy. Luteina, naturalny pigment roślinny, jest skoncentrowana w oku, a jej aktywność antyoksydacyjna może chronić zarówno przed zaćmą, jak i zwyrodnieniem plamki żółtej przez zapobieganie utlenianiu. Witamina A pomaga utrzymać zdrową powierzchnię oczu. 1/2 szklanki porcji grochu zawiera 1 610 IU witaminy A, co odpowiada 32 procentom dziennej wartości witaminy A. Nie ustalono codziennych zaleceń dotyczących luteiny.
Good Source of Iron
Peas może również pomóc w zaspokojeniu twoich potrzeb żelaza. Porcja 1/2 szklanki zawiera 1. 2 miligramy żelaza. Większość spożywanego żelaza można znaleźć w hemoglobinie, białku odpowiedzialnym za transport tlenu w całym ciele. Niewłaściwe spożycie żelaza zmniejsza dostarczanie tlenu, co powoduje uczucie zmęczenia, zmniejszając zdolność koncentracji i zwiększając ryzyko infekcji. Potrzeby żelaza różnią się w zależności od wieku i płci. Mężczyźni i kobiety powyżej 51 roku życia potrzebują 8 mg żelaza dziennie, a kobiety w wieku od 19 do 50 potrzebują 18 miligramów dziennie. Kobiety w wieku rozrodczym mają wyższe potrzeby niż mężczyźni i starsze kobiety z powodu menstruacji.
