Beets przygotował listę "Diabetes Forecast", która prawdopodobnie nie je, ale powinna być, co czyni ją zdrowym dodatkiem do diety. Witaminy, minerały, błonnik i fitochemikalia w tych jasno barwionych warzywach mogą pomóc w poprawie zdrowia serca, zmniejszyć ryzyko powikłań cukrzycy i poprawić wydajność ruchową. Dodaj je do sałatek, upiecz je na nieco słodką stronę lub zetrzyj i dodaj do ciasta z wypiekami, tak jak z cukinią.
Wideo dnia
Zwiększone spożycie witaminy i minerałów
Jedna porcja gotowanych buraków zawiera tylko 75 kalorii, ale zapewnia 10% dziennej wartości witaminy C i magnez, 34 procent DV dla kwasu foliowego, 15 procent DV dla potasu i 28 procent DV dla manganu. Witamina C działa jako przeciwutleniacz i pomaga tworzyć kolagen, a magnez jest niezbędny do kontrolowania ciśnienia krwi i cukru we krwi oraz tworzenia DNA. Potrzebujesz kwasu foliowego do tworzenia czerwonych krwinek i DNA, potasu, aby przeciwdziałać zwiększaniu ciśnienia krwi, działania sodu i manganu, w celu przetwarzania cholesterolu i tworzenia silnych kości.
Fill Up on Fibre
Żywność, która dostarcza błonnik, jak buraki, może pomóc ci czuć się pełnią i ułatwić schudnięcie. Mogą również pomóc obniżyć poziom cholesterolu i glukozy we krwi, a także zmniejszyć szanse na zaparcie i ryzyko chorób serca. Każda filiżanka buraków zawiera 3. 4 gramy błonnika lub 14 procent zawartości DV 25 gramów dziennie.
Lepsze zdrowie serca
Buraki są dobrym źródłem antocyjanów, antyoksydantów, które nadają im purpurowy kolor i są również związane z niższym ryzykiem choroby serca. Artykuł opublikowany w "Circulation" w 2012 roku zauważa, że buraki są również jednym z najlepszych źródeł dietetycznych nieorganicznego azotanu, co może poprawić rozszerzenie naczyń krwionośnych i ograniczyć stan zapalny w organizmie, co może pomóc obniżyć ryzyko chorób serca.
Inne potencjalne korzyści zdrowotne
Ludzie cierpiący na cukrzycę czasami cierpią na schorzenie zwane neuropatią cukrzycową, gdzie nerwy ulegają uszkodzeniu bez żadnej znanej przyczyny z wyjątkiem cukrzycy. Pokarmy, takie jak buraki, które zawierają przeciwutleniacz zwany kwasem alfa-liponowym, mogą pomóc wyleczyć te uszkodzenia. Badanie opublikowane w "The Review of Diabetic Studies" w 2009 r. Wykazało, że suplementacja kwasem alfa-liponowym może opóźnić lub nawet odwrócić ten typ uszkodzenia nerwów przynajmniej częściowo ze względu na jego działanie antyoksydacyjne. Burak może również poprawić wyniki biegaczy, zgodnie z innym badaniem opublikowanym w "Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics" w kwietniu 2012 roku. Wysoka zawartość azotanów w burakach jest najprawdopodobniej odpowiedzialna za tę korzyść.
