Cukier dobrze smakuje i dodaje teksturę i kolor do szerokiej gamy produktów spożywczych, ale w nadmiarze może być szkodliwy dla zdrowia. Według amerykańskiej Harvard School of Public Health przeciętna amerykańska dieta zawiera oszałamiające 22 łyżeczki cukru dziennie lub około 355 kalorii. Słodkie napoje gazowane, płatki śniadaniowe, cukierki, ciasta, ciastka, słodzone produkty mleczne, napoje owocowe i przyprawy często zawierają nadmiar cukru. Ograniczenie cukru może być trudne, zwłaszcza, że cukry występują nawet w przetworzonej żywności, która nie jest słodka; jednak korzyści zdrowotne są tego warte.
Wideo dnia
Kontrola wagi
Produkty bogate w cukier mają również wysoką kaloryczność bez zdrowych składników, które napełniają Cię i zasilają Twoje ciało. Słodkie napoje, cukierki i desery dodają kalorii do codziennej diety, ale nie powodują mniejszej ilości innych pokarmów. W rzeczywistości, ze względu na wpływ na poziom glukozy we krwi, żywność bogata w cukier może w rzeczywistości bardziej głodować szybciej niż w przypadku spożywania pokarmów o niskiej zawartości cukru, ale bogatych w błonnik lub zdrowe tłuszcze. W szczególności, metaanaliza z 2007 r. Opublikowana w "American Journal of Public Health" powiązała spożycie słodzonych cukrem napojów, takich jak napoje gazowane, z wyższą masą ciała i wyższym spożyciem kalorii.
Zapobieganie chorobom
Pokarmy bogate w cukier mogą tłumić inne pokarmy z diety, które zawierają zdrowe witaminy i minerały, zwiększając prawdopodobieństwo potencjalnego niedoboru składników odżywczych. Dieta bogata w cukier może powodować wzrost poziomu trójglicerydów we krwi. Wysokie triglicerydy mogą prowadzić do chorób serca, więc obniżenie spożycia cukru może pomóc w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym w późniejszym życiu. Zmniejszenie spożycia cukru może również obniżyć ryzyko wystąpienia nadciśnienia tętniczego.
Zdrowe zęby
Bakterie w jamie ustnej rozwijają się na cukrze znajdującym się w żywności i napojach. Gdy cukier znajduje się na powierzchni zębów, bakterie te mogą wyrosnąć spod kontroli, powodując ubytki i chorobę dziąseł. Co więcej, konsumpcja cukru może zwiększać ryzyko cukrzycy, co zwiększa prawdopodobieństwo chorób przyzębia, twierdzi American Dental Association. Cukrzyca przyczynia się do choroby dziąseł, powodując wzrost zawartości śliny w glukozie, co umożliwia doustny wzrost bakterii.
Zalecenia dotyczące cukru
American Heart Association zaleca spożywanie mniej niż 150 kalorii dziennie dodanego cukru, jeśli jesteś mężczyzną, co odpowiada około 9 łyżeczkom cukru. Jeśli jesteś kobietą, twoje spożycie powinno pozostać poniżej 100 kalorii cukru dziennie lub 6 łyżeczek. Wytyczne żywieniowe USDA dla Amerykanów zalecają utrzymywanie spożycia cukru w ramach dozwolonych ilości kalorii określonych w zależności od wieku, wagi i poziomu aktywności fizycznej.
