W umiarkowanych ilościach niektóre badania sugerują, że mleko sojowe może pomóc w zrzuceniu wagi poprzez naśladowanie hormonów w ciele, które zmniejszają głód. Podczas gdy każdy posiłek lub napój zawierający kalorie może powodować przyrost wagi, jeśli jest spożywany w nadmiarze, napoje wysokokaloryczne, takie jak pełne mleko krowie lub płynne suplementy diety, przyczyniają się do większego przyrostu masy ciała niż mleko sojowe. Jednak ze względu na efekty hormonalne soi, spożywanie jakiegokolwiek produktu sojowego w dużych ilościach może zaszkodzić zdrowiu.
Wideo dnia
Soja i waga
Badanie University of Illinois, przedstawione na spotkaniu eksperymentalnej biologii 2007 w Waszyngtonie, dowiodło, że gdy szczurom laboratoryjnym wstrzyknięto białko sojowe szczury straciły na wadze, pomimo nieograniczonego dostępu do jedzenia. Naukowcy wywnioskowali, że w organizmie ssaka soja działa podobnie do metabolicznego hormonu, leptyny, która sygnalizuje mózgowi, że jesteś pełny i przestajesz jeść. W innym badaniu, przedstawionym na dorocznym spotkaniu Towarzystwa Badania Zachowań Ingestive w 2010 r., Stwierdzono, że soja zapobiega po menopauzie przyrostowi wagi u samic szczurów, prawdopodobnie z powodu związków estrogenopodobnych. Prowadząca badaczka Michelle Murphy skomentowała, że soja może podobnie zapobiegać otyłości u ludzi po menopauzie.
Odżywianie mlekiem sojowym
Oprócz potencjalnego wspomagania odchudzania za pomocą mechanizmów hormonalnych, mleko sojowe zapewnia także dużo wartości odżywczej przy stosunkowo niewielkiej ilości kalorii. Jest dobrym źródłem białka, żelaza, witamin z grupy B i zdrowych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Soja jest szczególnie skutecznym źródłem pożywienia dla wegetarian i wegan - w przeciwieństwie do większości pokarmów roślinnych, soja zapewnia wszystkie aminokwasy potrzebne organizmowi do wytwarzania pełnych białek. Jeśli jest wzmocniony, mleko sojowe zapewnia również odpowiedni poziom wapnia. Ponadto mleko sojowe ma niską zawartość tłuszczów nasyconych i cholesterolu. Według danych krajowej bazy danych składników odżywczych USDA dla standardowego odniesienia, 1 szklanka popularnej marki mleka sojowego zawiera 100 kalorii, 7 g białka, 1 g błonnika, 299 mg wapnia, 24 mcg kwasu foliowego i 119 IU witaminy D.
Napoje dla zwiększenia wagi
Każda żywność lub napój zawierający kalorie - w tym mleko sojowe - może przyczyniać się do przybierania na wadze, jeśli całkowite zużycie kalorii przekracza ilość spalanych kalorii. Jednakże, jeśli chcesz nałożyć zdrową wagę, zobaczysz szybsze wyniki picia napojów bogatych zarówno w składniki odżywcze, jak i kalorie, takie jak pełne mleko lub koktajle owocowe. Możesz także dodać sproszkowane mieszanki do picia, które dostarczają dodatkowe ilości kalorii i składników odżywczych do mleka sojowego, aby zwiększyć zawartość energii w napoju. Płynne suplementy odżywcze, takie jak zapewnienie lub zwiększenie, mogą być również stosowane w celu zwiększenia przyrostu masy ciała. Unikaj napojów zawierających kofeinę, jeśli chcesz przybrać na wadze, ponieważ mogą one zmniejszyć apetyt.
Rozważania
Niezależnie od tego, czy chcesz uzyskać, stracić, czy utrzymać wagę, nie spożywaj mleka sojowego i innych produktów sojowych w nadmiarze. Według National Center for Complementary and Alternative Medicine, soja zawiera związki podobne do estrogenu, więc jest szansa, że użycie soi może przyczynić się do nowotworów związanych z estrogenem, takich jak macica i rak piersi. Konieczne są dalsze badania, aby potwierdzić, że długotrwałe stosowanie soi może mieć negatywne konsekwencje dla zdrowia, mówi NCCAM. Podczas gdy mleko sojowe może bezpiecznie cieszyć się z umiarem, spożywanie szerokiej gamy pożywnych pokarmów, bez nadmiernego naciskania na jedną żywność, jest kluczem do dobrego zdrowia.
