Szpinak jest bogaty w witaminy A i C, a także pakuje dziurkacz o wielkości Popeye z żelaza, błonnika i białka. Ponieważ świeży szpinak gotuje się tylko do ułamka pierwotnej objętości, wiele przepisów wymaga jednego lub dwóch pudeł z rozmrożonego lub gotowanego zamrożonego szpinaku, aby ułatwić obliczenie proporcji. Zaoszczędź dobrze umyte świeże liście szpinaku na zielone sałatki i użyj mrożonego szpinaku do niezliczonych dań głównych i bocznych.
Wideo dnia
Prosta strona
Gotuj zamrożony szpinak zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Mrożony szpinak dobrze pasuje do gotowania w mikrofalówce i rondlu. Odcedź ugotowany szpinak w durszlaku, aby usunąć nadmiar płynu do gotowania; w razie potrzeby użyj zapakowanego w witaminy płynu do jutrzejszej zupy lub koktajlu proteinowego. Wrzucić ugotowany szpinak niewielką ilością oliwy z oliwek i soku z cytryny.
Proste wariacje boczne
Niektórzy kucharze wolą dodawać dodatki do gotowanego szpinaku dla uzyskania dodatkowego smaku. Posypać ugotowaną zieleniną niewielką porcję gotowanego, chudego bekonu lub tartego, twardego sera, takiego jak pecorino lub parmezan. Smażone grzyby dobrze łączą się również z prostym szpinakiem, podobnie jak pieczony czosnek i czerwona lub żółta papryka.
Szpinak szpinakowy
Szpinak szpinakowy to klasyczne danie boczne, które przekształca skromnie mrożony szpinak w bogatą, wygodną żywność. Tradycyjny przepis wymaga siekania rozmrożonego mrożonego szpinaku i gotowania w rondlu ze śmietaną, masłem i gałką muszkatołową, aż krem zostanie zredukowany. Użyj niskotłuszczowego jogurtu i oliwy z oliwek, aby uzyskać zdrowszą wersję.
Wymieszaj frytki i smażone
Odtłucz pudełko mrożonego szpinaku, aby dodać je do prostych smażyć i mieszać frytki. Smażymy szpinak na średnim ogniu na patelni bez patelni przez około 10 do 20 minut, razem z innymi składnikami, takimi jak grzyby, pomidory lub fasola w puszkach. Do mieszania frytek gotuj świeże warzywa na dużym ogniu na ciężkiej patelni lub woku. Dodaj rozmrożony mrożony szpinak w ciągu ostatnich dwóch do trzech minut gotowania, mieszając szpinak z innymi składnikami aż do przegrzania.
Parowanie warzyw
Zamrożony szpinak dodaje koloru i odżywiania innym warzywnym dodatkom. Gotuj mrożony szpinak zgodnie z kierunkiem pakowania i mieszaj go do puree ziemniaczanego, pieczonych kawałków pasternaku lub gotowanej marchwi. Ewentualnie dodaj ugotowany szpinak do lekkich gotowanych dań latających, takich jak żółta letnia dynia, suszone pomidory, ziarna kukurydzy lub gotowane na parze młode ziemniaki.
Obfite pomoce
Wieloskładnikowe dania zawierające mrożony szpinak działają równie dobrze w małych porcjach. Użyj tych potraw, aby towarzyszyć pieczeń i zielonej sałatki, lub jako część dużego bufet w stylu etnicznym. Dusić zmrożony szpinak z soczewicą, imbirem i przyprawami, aby uzyskać indyjski akcent.Możesz też wrzucić gotowany zamrożony szpinak z makaronem, odtłuszczonym mlekiem i niskotłuszczowym serem, aby stworzyć zdrowszą alternatywę dla tradycyjnego maku i sera podczas serwowania szynki lub żeberek. Kubki kremu ze szpinaku lub delikatne paski quiche ze szpinaku pomagają wyhodować lekkie przystawki z pieczonej piersi kurczaka lub gotowanego fileta z ryby. Aby zachować zdrowy charakter tych wieloskładnikowych dodatków i przyjaznych postaciom, należy stosować niskotłuszczowy ser, oliwę lub olej rzepakowy, odtłuszczone mleko i pełnoziarniste lub mąki pszennej.
