Ryby stanowią zdrową część zrównoważonej i odżywczej diety. Dla wielu ludzi ryby stanowią źródło chudego białka zwierzęcego i dostarczają organizmowi bloków niezbędnych do utrzymania i naprawy ludzkiej tkanki, a także kwasów tłuszczowych omega-3 - zdrowych tłuszczów, które odgrywają rolę w regulacji poziomu cholesterolu we krwi i wspieranie prawidłowego funkcjonowania mózgu. Ponadto ryby zawierają wiele witamin i minerałów, które również są niezbędne dla dobrego zdrowia.
Wideo dnia
Witamina D
Ryba zawiera witaminę D. Chociaż komórki skóry mogą syntetyzować witaminę D po ekspozycji na światło słoneczne, osoby o ograniczonej ekspozycji na słońce ze względu na czynniki stylu życia, lub te, które żyją w klimatach o dużej szerokości geograficznej, mogą również wymagać witaminy D ze źródeł żywności. W organizmie witamina D pomaga w utrzymaniu zdrowych kości poprzez regulację wapnia - kluczowego składnika zmineralizowanej tkanki. Instytut Linusa Paulinga na Oregon State University, łosoś, makrela i sardynki zawierają witaminę D. Włączenie tych rodzajów ryb do diety może zapobiec niedoborom witaminy D.
Witamina A
Niektóre rodzaje ryb zawierają również witaminę A lub retinol. Ta rozpuszczalna w tłuszczach witamina jest zwykle rozpuszczona w olejach w mięsie ryb, a suplementy z oleju rybnego stanowią bogate źródło witaminy. Instytut Linus Pauling wskazuje, że 1 łyżeczka. z oleju z wątroby dorsza - popularnego suplementu oleju z ryb - zawiera pełną dobę witaminy A, a inne ryby, w tym łosoś, również zwiększa spożycie witaminy A. Spożywanie wystarczającej ilości witaminy A okazuje się ważne dla utrzymania zdrowia kilku tkanek, ponieważ niedobór witaminy A może powodować suchą, łuszczącą się skórę, a nawet ślepotę i niedobór odporności. Spożywanie tłustych ryb lub olejów rybich może pomóc w zapobieganiu temu niedoborowi i wspierać dobre zdrowie.
Wapń
Ryba zawiera wapń, najobficiej występujący minerał w organizmie. Większość wapnia w twoim ciele jest hydroksyapatytem - twardym minerałem, który zapewnia wytrzymałość twoim zębom i kościom. Inny wapń w organizmie wspomaga sygnalizację komórkową, wykorzystywany do wspierania prawidłowego funkcjonowania komórki, a także pomaga w przewodzeniu elektrochemicznych impulsów nerwowych. Wapń znajduje się w wielu skorupiakach, w tym krabach, homarach i krewetkach, według Bayer Health Care.
Magnez
Magnez stanowi inny rodzaj niezbędnego minerału występującego w rybach. Magnez w organizmie działa razem z wapniem, tworząc minerały, które tworzą twoje kości. Ponadto, magnez pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu mięśni, utrzymaniu zdrowia serca i może zapobiegać rozwojowi cukrzycy typu 2, zgodnie z University of Maryland Medical Center.Ryby bogate w magnez to między innymi dorsz, łosoś, halibut i makrela, więc włączenie tych produktów do diety może okazać się korzystne dla zdrowia.
