Kawa, jeden z najczęściej spożywanych napojów w Ameryce, jest wytwarzana przez namaczanie palonych i drobno zmielonych ziaren kawy w wodzie. Podczas parzenia kawy, składniki odżywcze i korzystne składniki z ziaren kawy wchodzą do wody i przyczyniają się do wartości odżywczej kawy. W szczególności kawa zawiera niewielkie ilości kilku witamin i minerałów, które korzystnie wpływają na Twoje zdrowie.
Wideo dnia
Witamina B-2
Jedna witamina znaleziona w kawie to witamina B-2, zwana także ryboflawiną. Według Linus Pauling Institute na Oregon State University, ryboflawina pomaga przeprowadzić szereg reakcji chemicznych - zwanych reakcjami utleniania / redukcji - które umożliwiają rozkładanie składników odżywczych z diety. Niedobory witaminy B-2 mogą okazać się szkodliwe, prowadząc do zapalenia języka, bolesnego łuszczenia się warg i łuszczącej się skóry. Spożycie źródeł ryboflawiny, takich jak kawa i mleko beztłuszczowe, może pomóc w zapobieganiu temu niedoborowi.
Witamina B-5
Kolejną witaminą znalezioną w kawie jest witamina B-5 lub kwas pantotenowy. Raz zaabsorbowany przez organizm, witamina B-5 pomaga utrzymać zdrowie przewodu pokarmowego, wspomaga funkcję nadnerczy i pomaga wytwarzać czerwone krwinki, zgodnie z University of Maryland Medical Center. Ponadto witamina B-5 może wspomagać gojenie się ran i może pomóc złagodzić reumatoidalne zapalenie stawów. Pij kawę razem z innymi pokarmami bogatymi w witaminę B-5, takimi jak mleko, łosoś i warzywa, aby zapobiec niedoborowi witaminy B-5.
Wapń
Jednym z minerałów występujących w małych ilościach w kawie jest wapń. Wapń odgrywa rolę w przekazywaniu sygnałów przez komórki nerwowe, umożliwia komunikację między komórkami w twoim ciele, a także przyczynia się do zmineralizowanej tkanki w kości, zgodnie z Linus Pauling Institute. Bez odpowiedniego spożycia wapnia może wystąpić zwiększone ryzyko osteoporozy, a nawet może ona spowodować niewydolność nerek. Chociaż kawa może nie zawierać bogatego źródła wapnia, spożywanie kawy wraz z innymi pokarmami bogatymi w wapń, takimi jak mleko i inne produkty mleczne, przyczynia się do dziennego spożycia wapnia.
Magnez
Kawa zawiera także niewielkie ilości niezbędnego mineralnego magnezu. Magnez w kawie wspomaga funkcjonowanie twojego serca, pozwala na skurcz mięśni, stanowi składnik twoich zębów i kości, i przyczynia się do produkcji energii w twoich komórkach, zgodnie z University of Maryland Medical Center. Choć sama kawa może zawierać tylko niewielkie ilości magnezu, parowanie porannej kawy z bogatymi w magnez pokarmami, takimi jak pełnoziarnisty chleb i masło orzechowe, stanowią bogate źródło magnezu.
