Stosowane z umiarem alkohol wydaje się przynosić pewne korzyści zdrowotne. American Heart Association informuje, że umiarkowane spożycie alkoholu, 1 lub 2 drinki dziennie, zwiększa poziom cholesterolu HDL i zmniejsza ryzyko choroby niedokrwiennej serca. Jednak negatywne skutki nadmiernego spożycia alkoholu są dobrze udokumentowane. Do zagrożeń związanych z nadużywaniem alkoholu należą różne niedobory żywieniowe, w tym witaminy, minerały, niezbędne kwasy tłuszczowe i białka.
Wideo dnia
Tiamina, niacyna i pirydoksyna
Chociaż sam alkohol pozbawiony jest użytecznego odżywiania, jest on preferencyjnie przetwarzany w wątrobie przez enzymy zależne od witaminy, które są również odpowiedzialne za metabolizm innych związków, takich jak węglowodany i białka. Według dietetyka Elsona Haasa, witaminy B-1, B-3 i B-6, lub tiamina, niacyna i pirydoksyna, są bezpośrednio lub pośrednio zaangażowane w metabolizm alkoholu i są jednymi z pierwszych składników odżywczych, które mają być wyczerpane przez nadmierne spożycie alkoholu.
Ryboflawina i B12
Twoja wątroba potrzebuje glutationu i innych przeciwutleniaczy do detoksykacji alkoholu, a te związki nie są wydajnie regenerowane u osób, które piją za dużo lub za często. Opublikowane w 2011 roku badanie "Alkoholizm, badania kliniczne i eksperymentalne" wykazało, że alkohol powoduje zmniejszenie poziomu glutationu, co zmniejsza zdolność wątroby do metabolizowania alkoholu. Ponieważ glutation może być również niezbędny do uzyskania optymalnej funkcji witaminy B12, stosowanie ciężkiego alkoholu powoduje względny niedobór witaminy B12. Ponadto, wątroba uszkodzona alkoholem jest mniej zdolna do magazynowania witaminy B12. W końcu, aby zregenerować glutation, potrzebna jest witamina B-2 lub ryboflawina, więc ta witamina również jest zubożona przez alkohol.
Kwas askorbinowy i witaminy rozpuszczalne w tłuszczach
Problemy żywieniowe związane z nadużywaniem alkoholu są bezpośrednio związane z ilością spożytego alkoholu. Przewlekłe nadużywanie alkoholu tłumi apetyt, co prowadzi do złego spożywania pokarmów bogatych w składniki odżywcze. Brak zdrowej żywności w diecie zmniejsza dostępność rozpuszczalnych w tłuszczach witamin A, D, E i K oraz prawie wszystkich witamin z grupy B, w tym tiaminy, niacyny, kwasu foliowego, witaminy B-6, biotyny i witaminy B-12. Kwas askorbinowy, lub witamina C, jest również często zubożony.
Zalecenia
Nadmierne spożywanie alkoholu wiąże się z poważnymi negatywnymi konsekwencjami dla zdrowia, w tym z niedoborami witamin obejmującymi wyczerpywanie witamin z grupy B, kwasu askorbinowego i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Terapia zastępcza witaminy, szczególnie w przypadku tiaminy, która jest bezpośrednio zaangażowana w metabolizm alkoholu i węglowodanów, jest niezbędna dla osób, które przewlekle nadużywają alkoholu. Chociaż suplementy witaminowe nie zastępują dobrze zbilansowanej diety, codzienna suplementacja witaminami B, kwasem askorbinowym i witaminami rozpuszczalnymi w tłuszczach jest opłacalna dla osób spożywających codziennie kilka napojów alkoholowych.Dostępne w handlu suplementy witaminowe są wystarczające dla większości osób.
