Ryboflawina lub witamina B-2 występuje w wszystkie grupy pokarmowe, ale niedobory mogą się rozwijać i powodować objawy, które wpływają na usta, oczy i skórę. Możesz otrzymać obfite ryboflawiny w produkty mleczne, całe ziarna i ciemnozielone warzywa liściaste, takie jak brokuły, rzepa, szparagi i szpinak. Występuje również w zbożach, owocach, roślinach strączkowych, orzechach, nasionach, mięsie i drożdżach odżywczych. Chleby i zboża mogą być wzbogacone w ryboflawinę i jest ona często zawarta w multiwitaminach lub suplementach diety zawierających witaminę B. Ponieważ jest rozpuszczalny w wodzie i nie jest przechowywany w twoim ciele, musisz go często uzupełniać.
Wideo dnia
Funkcja
Ryboflawina służy jako koenzym i działa z innymi witaminami z grupy B w wielu reakcjach w celu uwolnienia energii z substancji odżywczych w komórkach twojego organizmu poprzez przyjęcie i przekazanie dwóch wodorów, według Eleanor Whitney i Sharon Rolfes w "Understanding Nutrition. "Ryboflawina pomaga również w rozwoju i wytwarzaniu czerwonych krwinek.
Straty
Światło ultrafioletowe i napromienianie niszczy ryboflawinę. Nie przechowuj żywności z ryboflawiną w szklanych pojemnikach, które są wystawione na działanie światła. Ryboflawina w mleku jest chroniona przez przechowywanie w kartonowych lub nieprzezroczystych plastikowych pojemnikach i podejmuje się środki ostrożności w celu ochrony ryboflawiny, gdy witamina D jest dodawana do mleka przez napromieniowanie, zgodnie z "Understanding Nutrition. "Gotowanie nie niszczy ryboflawiny; jest stabilny w stosunku do ciepła. Ryboflawina, która nie jest potrzebna, opuszcza ciało przez mocz.
Objawy
Żadna choroba nie jest związana z niedoborem ryboflawiny, ale powoduje stan zapalny błon w jamie ustnej, skórze, oczach i w przewodzie żołądkowo-jelitowym. Powoduje to ból gardła oraz pęknięcia i zaczerwienienie w kącikach ust. Objawy niedoboru obejmują obrzęk błon śluzowych, rany na wargach lub jamie ustnej i zaburzenia skórne. Objawy w twoich oczach mogą obejmować zapalenie powiek, wrażliwość na światło i zaczerwienienie rogówki.
Niedobór
Niedobór ryboflawiny występuje rzadko w Stanach Zjednoczonych, ponieważ jest obfity w pożywieniu, a organizm potrzebuje tylko skromnej ilości. Ciężki niedobór ryboflawiny może wpływać na wiele układów enzymatycznych, ponieważ jest potrzebny w metabolizmie witaminy B-6, niacyny i kwasu foliowego, jak donosi Instytut Linusa Paulinga. Weganie i inne osoby, które nie piją mleka, mogą liczyć na obfite porcje ciemnozielonych warzyw i wzbogaconych ziaren dla większości ryboflawiny. Inne osoby zagrożone niedoborem ryboflawiny to osoby z anoreksją, które nie spożywają wystarczającej ilości substancji odżywczych w ogóle, oraz alkoholicy, którzy mają zmniejszone przyjmowanie, wchłanianie i wykorzystanie ryboflawiny.
Zalecenia
Unikaj niedoborów składników odżywczych, jedząc różnorodne produkty spożywcze w ramach zrównoważonej diety, która zapewnia codzienne zapotrzebowanie na niezbędne witaminy, w tym ryboflawinę. Zalecane dzienne dawki, RDA, dla ryboflawiny, wynoszą od 0,3 mg na dzień dla niemowląt do 1,3 mg na dzień dla dorosłych mężczyzn. Konkretne zalecenia różnią się w zależności od wieku, płci i etapu cyklu życia, takich jak ciąża i laktacja. Zapytaj swojego lekarza lub dietetyka, jaka ilość odpowiada twoim potrzebom zdrowotnym.
