Celiakia to wieloukładowe zaburzenie autoimmunologiczne wywołane przez gluten, główne białko magazynujące znajdujące się głównie w pszenicy, jęczmieniu i żyto. Ciało traktuje gluten jako obce ciało i rozpala kosmki jelita cienkiego, aby chronić je przed tym najeźdźcą. Kosmki ostatecznie ulegają uszkodzeniu i nie są w stanie wchłonąć składników odżywczych we właściwy sposób, a zwłaszcza witamin, które są niezbędne do wzrostu, funkcjonowania i metabolizmu.
Wideo dnia
Witamina D, magnez i wapń
Ludzie z celiakią często mają niedobory witaminy D i magnezu, które mogą powodować złagodzenie i złagodzenie zaburzeń wchłaniania wapnia, co prowadzi do niska gęstość kości i osteoporoza. Niedobór witaminy D przejawia takie objawy, jak osłabienie mięśni, ból kości, miękkie kości i krzywica lub deformacje szkieletowe. W lipcowym wydaniu "Journal of Clinical Gastroenterology" podano, że jeśli masz celiakię i niedobór witaminy D, masz większe ryzyko rozwoju łuszczycy.
Ponieważ organizm używa tylko niewielkich ilości magnezu, ten niedobór może zostać skorygowany. Wapń jest jedną z najczęstszych niedoborów związanych z celiakią. Uszkodzenie jelit prowadzi do niezdolności do wchłaniania wapnia. Gdy podaż wapnia jest niska, wapń jest pobierany ze zbiornika kości, aby zapewnić wapń dla krwioobiegu. Ostatecznie zbiornik zaczyna wysychać, a kości stają się kruche, co jest oznaką osteoporozy. Niski poziom wapnia może również powodować konwulsje i parastezje lub uczucie "szpilek i igieł". "
Kwas foliowy
Kwas foliowy najlepiej wchłania się w dwunastnicy, pierwszej części jelita cienkiego, więc osoby z celiakią mogą cierpieć na niedobór tej witaminy, wynika z danych Centrum Medyczne Maryland. Niedobór może zwiększać drażliwość i zapominanie oraz odgrywa rolę w zaburzeniach neurologicznych, niedokrwistości, zaburzeniach krwi, zaburzeniach przewodu pokarmowego i objawach depresji.
Witamina B-12
Niedobór witaminy B-12 jest powszechny u pacjentów z celiakią, jak wskazano w badaniu opublikowanym w marcu 2001 r. W "American Journal of Gastroenterology". W przypadku uszkodzenia ostatniej części jelita cienkiego, która może wystąpić w ciężkich przypadkach celiakii, może dojść do złego wchłaniania witaminy B12. Ten niedobór może powodować niedokrwistość, neuropatię obwodową, zaburzenia równowagi i demencję.
Witaminy A, E i K
Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach A, E i K są również wchłaniane w jelicie cienkim, więc osoby z celiakią, które mają uszkodzenie kosmków jelitowych, będą miały braki. Niedobór witaminy A może powodować anemię, ślepotę nocną i zaburzenia reprodukcyjne, wzrokowe i wzrostowe.Niedobór witaminy D powoduje powstawanie miękkich, zdeformowanych kości u dzieci i może przyczyniać się do problemów z wapniem i kościami, takich jak osteoporoza u osób dorosłych. Niedobór witaminy E wiązał się z problemami neurologicznymi, natomiast niedobór witaminy K utrudnia krzepnięcie krwi. Bez witaminy K ryzyko krwawienia znacznie wzrasta. Raport z listopadowego wydania "Journal of General Internal Medicine" stwierdza, że niewyjaśnione krwawienie z niedoboru witaminy K jest główną oznaką celiakii.
