Jajka są bogatym źródłem wielu składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Duże jajo zawiera około 6. 28 g białka, składnika odżywczego potrzebnego do naprawy komórkowej i energii, zgodnie z danymi NationalAgent Nutrient Database. Są również obfitym źródłem witaminy A, witaminy antyoksydacyjnej, a także niacyny, żelaza, kwasu pantotenowego, sodu i selenu. Witamina B12, zwana także kobalaminą, znajduje się również w jajach.
Wideo dnia
Zawartość witaminy B12
Jedno duże jajo zawiera około 0.45mg witaminy B12 lub około 19 procent zalecanego dziennego spożycia, zgodnie z NationalA Nutrient USDA Baza danych. Niezwykle duże jajko oferuje 0,5mcg tej witaminy, co stanowi około 20% zalecanego spożycia, a zapewnia je bardzo duże jajo. 56mcg lub około 23% zalecanego dziennego spożycia witaminy B12.
Korzyści
Witamina B12 pomaga organizmowi zamieniać węglowodany w żywność w glukozę, którą zużywa na energię, zgodnie z University of Maryland Medical Center. Pomaga także Twojemu ciału wytwarzać DNA i RNA, które są materiałem genetycznym znajdującym się w komórkach twojego ciała. Witamina B12 poprawia zdolność organizmu do korzystania z żelaza i generowania czerwonych krwinek, co może pomóc w zapobieganiu anemii. Działa również z kwasem foliowym, aby wspomóc produkcję S-adenozylometioniny, substancji chemicznej, która może zmniejszyć objawy depresji i poprawić działanie układu odpornościowego. Wraz z witaminami B9 i B6, witamina B12 może hamować produkcję homocysteiny, aminokwasu związanego z chorobą serca.
Interakcje
Witamina B12 może zmniejszać skuteczność tetracykliny, leku stosowanego w leczeniu infekcji dróg oddechowych, dróg moczowych i skóry, zgodnie z University of Maryland Medical Center. Liczne leki, takie jak leki przeciwdrgawkowe, leki na cukrzycę, leki zmniejszające stężenie kwasu żołądkowego i leki chemioterapeutyczne mogą powodować obniżenie poziomu witaminy B12 w organizmie.
Rozważania
Przyjmowanie ponad 800mg kwasu foliowego dziennie może maskować niedobór witaminy B12, który charakteryzuje się nerwowością, drętwieniem lub mrowieniem kończyn, zmęczeniem i trudnościami w oddychaniu. Jakkolwiek, rzadkość, niedobór witaminy B12 może powodować trwałe uszkodzenie nerwów, zgodnie z University of Maryland Medical Center. Ponadto, mimo że jaja są bogatym źródłem witaminy B12, są one również nasycone tłuszczami nasyconymi, które mogą powodować złogi lipidowe w tętnicach, które mogą prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi, udaru mózgu i chorób serca. Uzyskaj co najmniej część dziennego zapotrzebowania na witaminę B12 z mniejszych źródeł, takich jak mleko odtłuszczone, piersi z kurczaka lub ryby.
