Witamina B-12 jest niezbędną witaminą wymaganą dla zdrowych komórek krwi i nerwów. Dietetyczne produkty pochodzenia zwierzęcego, takie jak ryby i drób, są głównym źródłem B-12, dostarczając znacznie większych ilości niż dzienne zapotrzebowanie od dwóch do trzech mikrogramów. Niedobory pojawiają się w ścisłych dietach wegetariańskich lub wegańskich oraz u osób, które nie są w stanie wchłonąć źródeł pokarmowych. Objawy niedoboru B-12 obejmują anemię i dysfunkcję tkanki nerwowej. Może również wystąpić neutropenia - lub niskie neutrofile, które są rodzajem białych krwinek.
Wideo dnia
Rola B-12
Witamina B-12 odgrywa kluczową rolę w rozwoju komórki, wspierając metylację genu, proces fizjologiczny, który umożliwia komórkom przekształcanie genów sporadycznie. Geny metylujące blokują ich aktywność, pozwalając komórkom skupić się na genach potrzebnych w danej chwili. Pomaga również w walce z uszkodzeniem DNA, co może przyczynić się do śmierci komórki. Wystarczająca ilość B-12 w diecie pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek i zwalcza uszkodzenia DNA w białych ciałkach krwi.
Niedobór B-12
Cechą charakterystyczną niedoboru B-12 jest stan znany jako niedokrwistość megaloblastyczna. Ten stan charakteryzuje się defektem w produkcji czerwonych krwinek, powodując, że te ważne komórki niosące tlen są mniej liczne i większe niż normalnie. W zaawansowanych przypadkach niedokrwistości mogą towarzyszyć niskie poziomy innych linii komórek krwi, w tym płytek krwi i białych krwinek. Neutrofile są rodzajem białych krwinek, a niski poziom neutrofili nazywany jest neutropenią.
Neutropenia
Neutropenia definiowana jest jako liczba neutrofili znacznie poniżej normalnego poziomu. Neutrofile są rodzajem białych krwinek aktywnymi w zwalczaniu infekcji. Neutropenia powoduje zatem zwiększoną podatność na infekcje, szczególnie przez niektóre rodzaje bakterii i grzybów. Ryzyko zakażenia jest związane z nasileniem neutropenii. Najważniejsze składniki odżywcze, w tym kwas foliowy, miedź i witamina B12, należą do przyczyn neutropenii. Uzupełnienie składników odżywczych prowadzi do zwiększenia liczby neutrofilów.
Źródła B-12
Mikroorganizmy są największym źródłem witaminy B12 w łańcuchu pokarmowym. Zwierzęta otrzymują witaminę z bakterii w przewodzie pokarmowym lub jedząc inne zwierzęta. Ludzie nie są w stanie wchłonąć B-12 wytwarzanego w jelitach, więc musicie go uzyskać w swojej diecie. Ryby są doskonałym źródłem, a zarówno wołowina, jak i drób zapewniają duże ilości. Rośliny i warzywa zawierają niewiele witaminy, oprócz tego, że przyczyniają się do skażenia mikrobiologicznego, jak ma to miejsce w nieumytych warzywach. W związku z tym diety oparte na roślinach wymagają suplementacji.
Rozważania
Ponieważ twoje ciało jest w stanie przechowywać znaczące ilości witaminy B12, niedobory spowodowane dietą są rzadkie, z wyjątkiem ścisłych, długotrwałych wegan.Inne przyczyny to złe wchłanianie, niedobór czynnika niezbędnego do wchłaniania B-12, określany jako czynnik wewnętrzny i zakażenie tasiemcami. Te stany mogą wymagać leczenia wstrzykiwanym B-12. Oprócz wymienionych objawów, brak B-12 może powodować zawroty głowy lub utratę przytomności i może wpływać na równowagę. Jeśli cierpisz na którykolwiek z objawów niedoboru B-12, porozmawiaj ze swoim lekarzem.
