Dziczyzna jest jednym z wielu dostępnych w handlu dziczyzny, które oferują opcje białek ubogich dla osób martwiących się o ich spożycie tłuszczu. Podobnie jak inne rodzaje kiełbasy, kalorie mogą się różnić w zależności od dodatkowych składników. Niektóre przepisy mogą wymagać tłuszczy, takich jak bekon.
Wideo dnia
Liczba kalorii
A 3-oz. serwatka z dziczyzny zawiera 159 kalorii i mniej niż 7 g tłuszczu ogółem, według Departamentu Rolnictwa USA. Zawartość tłuszczu czyni go doskonałym źródłem chudego białka. Dostarcza tylko 10% całkowitego zalecanego tłuszczu w diecie wynoszącego 65 g, w oparciu o dieta 2000 kalorii.
Rozważania
Kiełbasa z dziczyzny może zawierać wiele dodatków, które dodadzą jej smaku. Przyprawy i inne przyprawy nie dodadzą wartości dodanej do liczby kalorii. Dodatki takie jak bekon lub smalec mogą znacznie zwiększyć liczbę kalorii i zawartość tłuszczu.
Zawartość sodu
Przepis na kiełbasę z dziczyzny będzie prawdopodobnie zawierał znaczną ilość soli do nadania smaku i zamaskowania smaku grypowego niektórych kiełbas. Sól nie zmieni liczby kalorii, ale zmniejszy jej wartość zdrowotną.
Przygotowanie
Podczas smażenia kiełbasy z dziczyzny należy zużyć minimalną ilość oleju niezbędną do zmniejszenia liczby kalorii. Użycie nieprzywierającego patelni i sprayu do gotowania znacznie zmniejszy liczbę kalorii. Jeden tbls. oleju zawiera 120 kalorii.
