Amerykański Departament Rolnictwa publikuje wytyczne dotyczące odżywiania co pięć lat, aby zapewnić Amerykanom informacje potrzebne do podejmowania zdrowych wyborów żywieniowych. Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów 2010 kładą nacisk na składniki żywności, które redukują dietę, a do nich należy cukier. Większość Amerykanów spożywa więcej niż zalecana ilość cukru, co przyczynia się do nieodżywczych kalorii.
Wideo dnia
Zdefiniowanie dodanych cukrów
Twój organizm używa glukozy jako źródła paliwa; twój mózg jest szczególnie zależny od stałej podaży. Niewielka ilość cukru występująca naturalnie w owocach, warzywach i innych pełnych pokarmach prawdopodobnie nie stanowi problemu zdrowotnego. Problemy pojawiają się jednak, gdy konsumujesz zbyt dużo cukru dodawanego do żywności podczas przetwarzania lub przygotowywania. Z tego powodu wytyczne dotyczące spożycia cukru odnoszą się konkretnie do dodanego cukru. Spożywanie zbyt dużej ilości dodanego cukru może przyczynić się do zwiększenia masy ciała i zwiększyć ryzyko chorób przewlekłych.
Główne źródła
Amerykanie otrzymują średnio 16 procent swoich kalorii z dodatku cukru. Do głównych źródeł dodanego cukru w amerykańskiej diecie należą napoje gazowane, napoje energetyczne i napoje dla sportowców, desery na bazie zbóż, napoje owocowe słodzone cukrem, desery mleczne i słodycze, zgodnie z wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów 2010. Razem dodano cukier i ciało stałe tłuszcze wnoszą znaczną ilość kalorii do typowej diety i zmniejszają ogólną zawartość żywienia. Kontrolowanie dodanego spożycia cukru zmniejszy ogólną liczbę kalorii zużywanych każdego dnia.
Dodane wytyczne dotyczące cukru
Zaleca się, aby dodane cukry wraz z tłuszczami stałymi stanowiły nie więcej niż 5 do 15 procent dziennych kalorii, zgodnie z wytycznymi dla Amerykanów 2010. Dla kogoś, kto podąża za 2 000 dieta kaloryczna, to 100 do 300 kalorii. American Heart Association przedstawia bardziej szczegółowe zalecenia. Staraj się ograniczyć ilość dodawanych cukrów do nie więcej niż 100 kalorii, jeśli jesteś kobietą i 150 kalorii, jeśli jesteś mężczyzną, poleca AHA. Jest to równoważne 6 łyżeczkom dodanych cukrów dla kobiet i 9 łyżeczkom dla mężczyzn.
Redukcja dodanego cukru
Dodatek cukru znajduje się w szerokim asortymencie przetworzonej żywności i występuje w wielu postaciach. Typowe rodzaje dodawanego cukru to syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, cukier biały i brązowy, składniki syropu kukurydzianego, cukier słodowy, klon, fruktoza, miód, melasa, dekstroza i cukier surowy. Zacznij ograniczać główne źródła, takie jak napoje gazowane i zastąp przetworzone słodycze zdrowszymi opcjami, takimi jak owoce. Małe zmiany, takie jak jedzenie pomarańczy zamiast picia pomarańczowego słodzonego cukrem napoju owocowego, mogą mieć duży wpływ.
