Soczysty, słodki i pełny aromatu, owoc zawiera naturalne cukry, dzięki czemu jest zdrowym sposobem na zaspokojenie słodyczy. Wszystkie owoce zawierają fruktozę i glukozę, a także niezbędne minerały i witaminy, a także błonnik pokarmowy. Twoje ciało wykorzystuje zarówno fruktozę, jak i glukozę jako źródło energii, zapewniając paliwo do codziennych czynności i ogólnej funkcji organizmu. Departament Rolnictwa USA zaleca 1 1/2 do 2 szklanek owoców dziennie.
Wideo dnia
Zawartość fruktozy
Fruktoza to prosty cukier występujący we wszystkich dojrzałych owocach. można go również przetwarzać w kryształ i stosować jako dodany środek słodzący. Jagody i melony, takie jak kantalupa, zawierają największą ilość fruktozy wśród owoców. Kantalupa zawiera około 4 gram fruktozy na 100 gramów porcji, podczas gdy jagody zawierają około 5 gramów fruktozy na 100 gramów.
Zawartość glukozy
Glukoza jest najważniejszym cukrem prostym dla twojego ciała, ponieważ jest głównym źródłem energii dla wszystkich narządów i mechanizmów, w tym aktywności mózgu. Twoje ciało może tworzyć glukozę, rozkładając złożone węglowodany, a także naturalnie występuje w owocach. 100-gramowa porcja bananów ma 5,6 gramów glukozy, podczas gdy jabłka i pomarańcze mają odpowiednio około 2 gramy i 8,5 gramów glukozy, dla tej samej wielkości porcji. Glukoza jest mniej słodka niż fruktoza.
Zawartość sacharozy
Sacharoza, również nazwa cukru stołowego, jest mieszanką glukozy i fruktozy i występuje w dojrzałych owocach. Jej najwyższe źródła to mango, banany i nektaryny. 100-gramowa porcja bananów zawiera 6,5 gramów sacharozy, a mango 9,9 gramów w tej samej porcji. Nektarynki mają ponad 6 gramów sacharozy na 100 gramów.
Cukier we krwi i owoce
Ponieważ owoce zawierają dużo błonnika i fruktozy, nie powodują drastycznych zmian poziomu cukru we krwi. To sprawia, że wiele z nich jest pokarmem o niskim indeksie glikemicznym - indeks glikemiczny jest miarą ilości węglowodanów wpływających na poziom cukru we krwi. Jednakże, słodsze owoce, takie jak melony i suszone owoce, które mają wyższą zawartość cukru na porcję, są uważane za żywność o średnim indeksie glikemicznym, ponieważ mogą one bardziej wpływać na poziom cukru we krwi, zwiększając szanse na skoki. American Heart Association twierdzi, że produkty bogate w naturalne cukry, takie jak owoce, są dla Ciebie lepsze niż te zawierające cukry, ponieważ pokarmy z naturalnymi cukrami zawierają także niezbędne składniki odżywcze, a dodane cukry zapewniają jedynie "puste" kalorie.
