Choroba refluksowa, określana czasem jako refluks żołądkowo-przełykowy (GERD), powoduje, że ludzie na całym świecie cierpią z powodu bolesnych objawów zgaga i dyskomfort w klatce piersiowej. Podobnie jak wiele produktów spożywczych może pogorszyć objawy GERD, w tym kwaśnych pokarmów, alkoholu, napojów gazowanych i tłustych potraw, inne mogą pomóc złagodzić lub zapobiec objawom. Podobnie jak w przypadku każdej choroby, skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem przed rozpoczęciem nowego schematu diety.
Wideo dnia
Owoce i warzywa
Owoce i warzywa są doskonałym źródłem złożonych węglowodanów. Banany i jabłka są szczególnie dobrym wyborem dla ludzi z chorobą refluksową, ponieważ mają stosunkowo niski poziom kwasu i mogą pomóc w trawieniu. Marchew i fasolka szparagowa wraz z groszkiem, brokułem i kapustą są ogólnie uważane za bezpieczne warzywa dla osób z chorobą refluksową. Podobnie jak banany i jabłka, są one niskokwasowym pokarmem i mają tendencję do łatwego trawienia bez pogarszania objawów refluksu podczas gotowania.
Skrobie
Wiele osób z kwaśnym refluksem trawi ryż bez większych trudności, ale dodane włókno w brązowym ryżu dodaje dodatkowej dawki składników odżywczych. Podobnie, zboża z otrębów są bogate w złożone węglowodany i są ogólnie tolerowane. Używając niskotłuszczowego lub odtłuszczonego mleka w zbożu można uniknąć napływu objawów często związanych z wysokotłuszczowymi pokarmami. Ziemniaki, choć również uważane za warzywa, są kolejnym dobrym źródłem węglowodanów bogatych w skrobię w potas. Pieczone lub puree, ziemniaki powinny być przygotowane bez dodatku tłuszczu z masła i śmietany.
Proteiny
Większość mięs jest akceptowanych na diecie anty-kwasowej, ale twoja tolerancja na te białka zależy w dużej mierze od ich przygotowania. Pieczony, pieczony lub gotowany na parze kurczak i indyk bez skóry, chude kawałki wołowiny i wieprzowiny z widocznym tłuszczem usuniętym, a ryby zapewniają zdrowy, niskotłuszczowy sposób na zjedzenie mięsa. Smażenie i gotowanie żywności z dodatkiem olejów i tłuszczu może pogorszyć objawy refluksu. Białka jaj zawierają większość całkowitego białka jaja i kilka jego składników odżywczych, ale prawie całość tłuszczu i cholesterolu znajduje się w żółtku. Aby uniknąć nietolerancji spowodowanej przez tłuszcz, zjedz tylko białka. Soczewica i fasola są roślinnymi źródłami białka, które są zwykle tolerowane, gdy są dobrze ugotowane, i stanowią wysokowłóknistą, niskotłuszczową alternatywę dla białek mięsnych.
Napoje
Woda jest zazwyczaj bezpieczny zakład, ponieważ nie mają właściwości kwasowe niektórych soków lub nasycania napojów gazowanych. Picie dużej szklanki wody na pusty żołądek może mieć jednak przeciwny wpływ i nasilać objawy. Sok jabłkowy może również stanowić dopuszczalny wybór, ale należy zachować ostrożność przy spożywaniu zbyt dużej ilości kalorii w ciągu dnia.
Dziennik żywności
Ostatecznie każda osoba reaguje inaczej na żywność. Dzienniki żywności zawierające symptomy, których doświadczyłeś po zjedzeniu jedzenia, pozwalają ci odnieść się do niego, aby monitorować wszelkie trendy zauważane w przypadku niektórych pokarmów. Poprzez rejestrację spożycia żywności i związanych z nią objawów, będziesz w stanie lepiej dostosować dietę, która najbardziej Ci odpowiada.
