Bold i zesty, marka A1 oferuje linię sosów od "Classic" do "Supreme Garlic" do nawet "Teriyaki Ginger", które mają na celu dodanie smaku do każdego kawałka steku. Wyprodukowany przez Kraft Foods, sos stekowy A1 może być używany podczas procesu marynowania przed ugotowaniem lub na górze, ponieważ jedzenie skwierczy się na grillu.
Wideo dnia
Marynowanie
A1 zaleca marynowanie porcji steku z około pół kubka sosu przed ugotowaniem go na grillu. Umieść stek w hermetycznym pojemniku lub szczelnej plastikowej torbie i wlej sos. Uszczelnij lub przykryj i delikatnie potrząśnij zawartością, aby wołowina była dobrze pokryta. Umieść stek w lodówce na co najmniej 30 minut. Umożliwienie marynowania wołowiny na dłużej zintensyfikuje smak po uderzeniu w grill.
Fastrygowanie
Podczas pieczenia z sosem stekowym A1 wydaje się dodawać smaku, może nawet zabrać trochę smaku, jeśli zostanie zrobione w niewłaściwym czasie. Zapisz fastrygi do momentu, aż Twój stek podrzuci grill. W tym czasie na wierzchu tworzy się twarda skorupa, a powierzchnia jest nadal gorąca i szampańska. W przeciwnym razie, jeśli zjesz, a następnie obrócisz stek, sos spadnie na dno grilla lub spali pozostawiając nieprzyjemny smak.
Steak Burgers
Jeśli jesteś szefem kuchni, który miele stek w burgerach, sos A1 może dodać poważnego posmaku. Zamiast pieczenia sosu w postaci gotowych hamburgerów na stekach lub po prostu nakładania go jako przyprawy, sosem podawaj mieszankę do mielenia mięsa podczas formowania pasztecików. Użyj jednej czwartej szklanki ulubionego sosu A1 na każde 1 kg mięsa mielonego i grilluj hamburgery ze stekiem, tak jak zwykle na grillu.
Oddzielny sos
Używając sosu A1 lub marynat podczas grillowania, upewnij się, że oddzielasz płyny, których używasz przed, w trakcie i po procesie pieczenia. Na przykład sosy używane do marynowania steku powinny zostać odrzucone, gdy trafią w grill. Następnie zachowaj oddzielne zapasy sosów do fastrygowania. Na koniec, zachowaj trzecią porcję sosu A1 do zanurzenia po ugotowaniu steku. Pomoże Ci to uniknąć zanieczyszczeń pokarmowych spowodowanych zanieczyszczeniem krzyżowym podczas procesu gotowania.
Oszklenie
Niektórzy ludzie lubią gotować przez dłuższy czas na słodkiej polewce z cukrem. Aby tak się stało, należy nałożyć sos A1, a następnie pozostawić do stwardnienia, a następnie ponownie nałożyć, aż do osiągnięcia pożądanej ilości szkliwa. Dokładne czasy przygotowania różnią się w zależności od przepisu i ciętego steku, dlatego należy zastosować sos A1 w równomiernej ilości, aby uzyskać wyraźną, słodką powłokę na zewnętrznej stronie mięsa.
