W piątek światowej sławy szef kuchni i prowadzący telewizję Anthony Bourdain zmarł w wieku 61 lat. Według CNN był we Francji, pracując nad swoim programem Parts Unknown, i przyjaciel nie znalazł go w pokoju hotelowym. Oczywistą przyczyną było samobójstwo.
Natychmiast pojawiły się hołdy od celebrytów, którzy skomentowali, jak ukochany poszukiwacz przygód zainspirował tylu ludzi do odkrycia różnych kultur i miast poprzez jedzenie w jego serialu. Kiedy „jesz i pijesz z ludźmi bez strachu i uprzedzeń… otwierają się one na ciebie w sposób, którego nie odwiedza ktoś, kto kieruje się historią” - powiedział kiedyś.
Rzeczywiście, jego podróże zabrały go do egzotycznych miejsc, takich jak Kongo, Libia i Birma. Ale po jego tragicznej śmierci jest jeden szczególny klip z jego programu, który ludzie szeroko udostępniają w mediach społecznościowych i Reddit: jego wizyta w Waffle House w Południowej Karolinie w 2015 roku.
„Anthony Bourdain opisujący Waffle House to najważniejszy opis Ameryki, który kiedykolwiek został wyartykułowany” - pisał BuzzFeed, Ryan Broderick na Twitterze.
Nie spodziewałbyś się, że światowej klasy szef kuchni, który skosztował jednych z najlepszych potraw, jakie planeta ma do zaoferowania, myśli wysoko o łańcuchu fast food odwiedzanym przez pijących po późnej nocy. Ale Bourdain nie tylko uwielbiał gofry - zobaczył ogromne piękno w całej koncepcji samej restauracji, a jego przegląd odzwierciedla jego zarazem skromne i hojne spojrzenie na ludzkość.
„To naprawdę cudowne” - mówi o Waffle House w lektorze. „Strefa wolna od ironii, w której wszystko jest piękne i nic nie boli. Gdzie wszyscy, bez względu na rasę, wyznanie, kolor lub stopień upojenia, są mile widziani. Ciepła żółta poświata promienia nadziei i zbawienia, zaprasza głodnych, zagubionych, poważnie wbitych na całym południu, aby wejść do środka. Miejsce bezpieczeństwa i wyżywienia. Nigdy się nie zamyka. Jest zawsze, zawsze wierne, zawsze tam, dla ciebie ”.
Tak, do pewnego stopnia język hiperboliczny miał być żartobliwy, ale pod nim znajduje się szczere uznanie dla łańcucha fast foodów i jego roli w kulturze amerykańskiej, i mówi o jego niezwykłej zdolności dostrzegania piękna i znaczenia rzeczy bierzemy za pewnik. Możesz obejrzeć cały klip poniżej:
