Ach, resztki pizzy. To jedna z naprawdę wielkich prostych przyjemności życia, ze świeżo czystą pościelą, ciepłymi ciasteczkami prosto z piekarnika i dokładnym momentem, kiedy odkrywasz stary banknot dziesięciodolarowy zmięty w zeszłorocznym płaszczu zimowym. Twoja chwilowa błogość jest tak głęboko głęboka, że wydaje się, jakbyś na nią nie zasługiwał.
Ale newsflash: jeśli bierzesz ciasto zeszłej nocy, po prostu ciskasz je do kuchenki mikrofalowej i klikasz „45 sekund”, naprawdę nie zasługujesz na to. Ponieważ jest właściwy sposób na podgrzanie pizzy, a potem wszystko inne.
Jeśli niudzisz pizzę, technicznie jej nie podgrzewasz - podgrzewasz cząsteczki wody w pizzy. Gdy cząstki te zostaną podgrzane, zamieniają się w parę, a następnie twój plasterek zamienia się w mokry, mokry, pyskaty bałagan.
Dlatego, jeśli masz czas, powinieneś podgrzać pizzę tak, jak robi to lokalny profesjonalny facet z pizzerii: Użyj piekarnika.
Jak podgrzać pizzę w piekarniku.
Ustaw temperaturę na 450 ºF. Wyłóż ciasteczko folią aluminiową, aby zapobiec przywieraniu (i spraw, aby czyszczenie było dziecinnie proste), i ułóż plastry tak, aby dzieliły je co najmniej jeden cal. Gotuj przez osiem do dziesięciu minut. Stosując tę metodę, nie ryzykujesz parowania wody, co oznacza brak pary - i nie jest mokry.
Jeśli jednak spieszysz się i musisz korzystać z kuchenki mikrofalowej, istnieje jeden prosty sposób na zachowanie integralności pizzy.
Jak podgrzać pizzę w kuchence mikrofalowej.
Najpierw napełnij ceramiczny kubek bezpieczny dla mikrofalówki mniej więcej w połowie do dwóch trzecich wody. Następnie umieść papierowy talerz na wierzchu kubka. (To w istocie „wchłonie” odparowującą wodę.) Następnie połóż pizzę na talerzu. Mikrofale z połową mocy w 30-sekundowych odstępach, aż osiągnie wybraną temperaturę. Kiedy wszystko jest już powiedziane i zrobione, powinieneś mieć kawałek pizzy w mniej więcej takim samym stanie, jak 24 godziny wcześniej - miękki i ciastkowaty, a nie najmniej gumowaty.
Wreszcie trzecią opcją - i moim zdaniem najlepszą opcją - jest po prostu zjeść pizzę na zimno. Wiem, że dla wielu to brzmi szalenie, ale jestem głęboko przekonany, że zimne ciasto jest najlepsze. (W rzeczywistości zamówię pizzę tylko po to, aby włożyć ją bezpośrednio do lodówki na następny dzień.) Nauka ma mnie za to: w 2000 r. Naukowcy z Uniwersytetu Stirling potwierdzili, że zimna pizza jest rzeczywiście bardziej aromatyczna niż świeża - gotowe ciasto, ponieważ noc chłodnego przechowywania pozwala na osadzenie się smaru i nieodłącznych smaków.
Zaufaj mi: jeśli wiem o jednej rzeczy, sucha pizza jest lepsza niż rozmoczona pizza.
Aby odkryć więcej niesamowitych tajemnic dotyczących życia w najlepszym życiu, kliknij tutaj, aby śledzić nas na Instagramie!
Ari Notis Ari jest starszym redaktorem, specjalizującym się w wiadomościach i kulturze.