Taoistyczna dieta oparta jest na spożywaniu lokalnych produktów ekologicznych w sezonie, o ile to możliwe, i unikaniu kwaśnych pokarmów, sztucznych dodatków do żywności, silnie przetworzonej żywności i tych trudnych do spożycia. strawić. Nacisk kładziony jest na pełnoziarniste, owoce, warzywa, nasiona, orzechy, produkty sojowe i ciepłe, gotowane potrawy. Pokarmy, których należy unikać w największym możliwym stopniu obejmują czerwone mięso, rafinowaną żywność, owoce tropikalne, produkty mleczne, cukier, mocne przyprawy i zimne produkty.
Wideo dnia
Podkreślenie całych ziaren
Dieta taoizmu składa się z 50 do 70 procent pełnych ziaren, 20 do 30 procent warzyw i 5 do 10 procent produktów zwierzęcych lub fasoli, według Wielkiego Mistrza Mantaka Chia, założyciela Universal Healing Tao. Produkty, które zawierają niewiele lub nie mają wartości odżywczych, są unikane, takie jak rafinowane produkty z białej mąki i cukier. Słodkość niezbędna do zharmonizowania z pozostałymi czterema smakami - słonym, kwaśnym, gorzkim i ostrym - uzyskuje się ze słodkiego smaku ziaren, który poprawia trawienie i gromadzi energię do wewnątrz, zgodnie z Shashi, uniwersalnym instruktorem tao. Jednakże ryż brązowy w diecie taoistycznej nie jest przeznaczony dla dzieci i osób starszych, które nie potrafią go strawić, ani dla zaawansowanego praktykującego Qigong, który jest zbyt wypełniony energią Qi, aby jeść zboże, zgodnie z Qiny Qigong Qinyin.
Lokalnie uprawiane owoce i warzywa
Owoce ekologiczne produkowane lokalnie i warzywa sezonowe są ważne w diecie taoizmu. Preferowane są śliwki, a także kapusta i warzywa korzeniowe, takie jak rzepa, buraki i brukiew, które dodają słodkości do diety. Usuwane są owoce tropikalne z wyjątkiem papai, ponieważ są uważane za zbyt kwaśne. Większość innych owoców i warzyw jest cenionych ze względu na zawarte w nich antyoksydanty, które zdaniem taoistów spowalniają tempo spalania w komórkach do optymalnej średniej prędkości palenia. Ponieważ uważa się, że zbyt wiele warzyw i owoców dziennie zwiększa wskaźnik spalania, są one ograniczone do 20 do 30 procent dziennego menu. Ananas, grejpfrut i pomarańcze powinny towarzyszyć większości posiłków, zgodnie z Mantak Chia, ponieważ pomagają w trawieniu.
Gotowane na parze i smażone
Jedzenie w taoistycznej diecie jest gotowane na parze lub smażone na oleju kukurydzianym, szafranowym lub sojowym i musi pozostać ostre. Oliwa z oliwek jest uważana za zbyt ciężką do gotowania, ale jest używana w sałatkach. Żywność gotowana i podawana na ciepło, taka jak zupy, zapiekanki i gulasze, jest preferowana w stosunku do zimnych lub surowych potraw i napojów, z wyjątkiem sałatek.
Unikanie trudnych do strawienia potraw
Produkty mleczne, sery, czerwone mięso, które zawierają tłuszcze nasycone i owoce cytrusowe są uważane za trudne do strawienia i unika się ich. Czasami gotowane jest na parze białe mięso i ryby, ale zaleca się wyłącznie potrawy wegetariańskie.Uważa się, że ser i słodkie desery spowalniają krążenie energii w ciele i sprawiają, że jest lepka i niejasna. Przyprawy są rzadko używane, ponieważ również są uważane za trudne do strawienia. Bulion wytworzony z kości kurczaka podaje się niemowlętom zamiast mleka, zgodnie z Mantak Chia, a zupy z zielonego liścia i zupy z wodorostów zastępują mleko w gotowaniu.
