Słodkie ziemniaki to warzywa, które są dostępne przez cały rok. Te warzywa korzeniowe są bogate w wiele niezbędnych składników odżywczych, takich jak potas i błonnik, a jednocześnie nie zawierają tłuszczu i cholesterolu, co czyni je idealnym dodatkiem do zdrowej diety.
Wideo dnia
Wielkość porcji
Jeden średni słodki ziemniak ma około 5 cali długości i 2 cale średnicy. Pieczony w skórze, bez masła lub oleju, zawiera 103 kalorie, bez tłuszczu i cholesterolu oraz 15 procent dziennej zalecanej ilości błonnika.
Wysoka zawartość błonnika
American Heart Association zaleca spożywanie różnych pokarmów bogatych w błonnik, aby obniżyć poziom cholesterolu, poziom cukru we krwi i zmniejszyć ryzyko udaru. Średni słodki ziemniak zawiera 4 gramy lub 24 procent zalecanego dziennego spożycia błonnika.
Antyoksydanty
Słodki ziemniak jest bogaty w witaminę A jako beta-karoten i witaminę C. Te dwa przeciwutleniacze działają w celu wyeliminowania wolnych rodników z organizmu. Te antyoksydanty działają również jako środki przeciwzapalne i mogą zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, zgodnie z National Cancer Institute.
Pozostałe składniki odżywcze
Słodkie ziemniaki są również dobrym źródłem miedzi, manganu, potasu, żelaza i witaminy B-6. Zawierają także tiaminę, ryboflawinę i niacynę.
Dodawanie do diety
Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyczne zaleca dodanie do diety tych naturalnych, naturalnych słodkich warzyw. Aby łatwo uzyskać korzyści z tych warzyw, dodaj puree ze słodkich ziemniaków do smoothies, upiecz je na gładko lub pokrój w paski i przypraw przed pieczeniem.
