Zagrożenie zdrowia fast foodami jest dobrze udokumentowane, a spożywanie go okazjonalnie jest mało prawdopodobne powodować problemy, to samo dotyczy regularnej konsumpcji. Poleganie na fast foodzie na kilka tygodniowych posiłków pozwala szybko przejść do potencjalnych problemów zdrowotnych, ponieważ większość fast foodów zapewnia kilka korzystnych składników odżywczych i nadmiar tłuszczu, soli, cukru i ogólnej ilości kalorii. Naukowcy wciąż gromadzą dane na temat związku między zagrożeniami dla zdrowia a spożywaniem fast foodów, ale stwierdzili, że regularne spożywanie go zwiększa ryzyko różnych chorób przewlekłych.
Wideo dnia
Statystyki dotyczące ryzyka otyłości
Obszar badań koncentrował się na związku między szybkim dostępem do żywności a otyłością; tematem przewodnim jest to, że dzielnice i obszary o większej gęstości restauracji typu fast food mają tendencję do częstszego występowania otyłości. Naukowcy zebrali statystyki dotyczące restauracji typu fast food i otyłości w Nowym Orleanie, ponieważ południowe obszary miejskie w USA mają najwyższe wskaźniki otyłości w kraju.
Na podstawie zebranych informacji autorzy znaleźli powiązanie między większą liczbą supermarketów w każdej dzielnicy a niższym ryzykiem otyłości. Ponadto informują o większej liczbie placówek fast food i sklepów convenience w każdym sąsiedztwie, zwiększając ryzyko otyłości. Badanie zostało opublikowane w Journal of Urban Health we wrześniu 2010 roku.
Statystyka ryzyka cukrzycy typu 2
Duża 15-letnia analiza opublikowana w wydaniu czasopisma Lancet z 2005 r. Wykazała silny związek między ilością spożywanych fast foodów a ryzykiem rozwoju insulinooporności, często określane jako przedcukrzycowe. Insulinooporność występuje, gdy organizm nie reaguje odpowiednio na insulinę obniżającą poziom cukru we krwi. Z biegiem czasu, niewydolona insulinooporność prowadzi do cukrzycy typu 2. W trakcie badania naukowcy obserwowali ponad 3 000 młodych osób w wieku od 18 do 30 lat - w czerni i bieli. Autorzy podali konsekwencje zdrowotne dla obu grup etnicznych. W porównaniu z uczestnikami, którzy odwiedzali placówki rzadziej, jedzenie fast food więcej niż dwa razy w tygodniu podwoiło ryzyko insulinooporności, wynika z badania.
Ryzyko chorób serca i depresja
Fast food może również zagrażać zdrowiu serca i negatywnie wpływać na nastrój, wynika z badań statystycznych. Naukowcy z Uniwersytetu w Las Palmas de Gran Canaria i Uniwersytetu w Granadzie przeanalizowali dane na temat 9 000 uczestników, śledząc ich zwyczaje związane z dietą i trybem życia. Znaleźli związek między fast foodem a pieczoną dobrą konsumpcją i niskim nastrojem. Badacze doszli do wniosku, że jedzenie fast foodu zwiększa ryzyko wystąpienia depresji u uczestników.W porównaniu do tych, którzy jedli niewiele fast foodów i wypieków, regularna konsumpcja zwiększała ryzyko depresji o 51 procent - podają autorzy. Badanie opisano w wydaniu czasopisma Public Health Nutrition z marca 2012 r.
Amerykanie i inne kraje zachodnie mają tendencję do spożywania bardziej przetworzonej i szybkiej żywności niż obszary wschodnie, a naukowcy odkryli, że kiedy wschodnie populacje spożywają fast foody w podobny sposób jak na Zachodzie, ryzyko chorób serca wzrasta. Naukowcy z University of Minnesota School of Public Health ocenili nawyki żywieniowe mieszkańców Singapuru. Donoszą, że częste spożywanie fast foodów w stylu zachodnim zwiększało ryzyko zgonu z powodu chorób serca na podstawie częstotliwości. Jedzenie fast foodu dwa do trzech razy w tygodniu zwiększało ryzyko zgonu z powodu choroby wieńcowej o 50 procent. Największe ryzyko stwierdzono, gdy badani spożywali fast food cztery lub więcej razy w tygodniu; ryzyko śmierci z CAD wzrasta do 80 procent. Nawet jedzenie fast foodów tylko raz w tygodniu zwiększa ryzyko choroby serca; autorzy raportu, 20-procentowy wzrost towarzyszy tygodniowej konsumpcji fast foodów. Dziennik Circulation opublikował badanie w lipcu 2012 r.
Ogranicz Fast Food
Ograniczaj swój priorytet, jeśli regularnie spożywasz fast food. Jednym z najlepszych sposobów na zrobienie tego jest zaplanowanie posiłków z wyprzedzeniem. W ten sposób przygotowujecie się na jedzenie o dużej zawartości składników odżywczych, gdy uderza głód. Zaplanuj swoje śniadania, obiady, kolacje i przekąski. Przygotuj przekąski do przenoszenia, umieszczając je w torebkach lub małych pojemnikach. Przygotuj się na zaspokojenie słodyczy z przekąskami, takimi jak masło orzechowe i banany, jabłka z cynamonem lub jogurt ze świeżymi owocami. Jednym z głównych powodów, dla których ludzie jedzą fast food jest dla wygody. Jeśli masz mało czasu, przygotuj szybkie i łatwe posiłki, takie jak sałatki, kanapki z chudego mięsa i pełnoziarnistego pieczywa, klopsiki z indyka z makaronem pełnoziarnistym i opakowaniami z dużą ilością świeżych warzyw i wyborem mięsa. Spróbuj przygotować je poprzedniej nocy, abyś miał dzień pełen posiłków na następny dzień.
