Ziarna soi rozkładają się na proszek, oleje i dodatki, które dodają białka i smak do komercyjnie przygotowywanych produktów. Według University of Maryland, Soy jest jednym z ośmiu najczęstszych alergenów pokarmowych w Stanach Zjednoczonych. Nietolerancja soi różni się od alergii sojowej. Prawdziwa alergia na soję polega na tym, że układ odpornościowy rozpoznaje białko sojowe jako obcą substancję i próbuje z nim walczyć. Nietolerancja nietolerancji nie obejmuje układu odpornościowego. Zamiast tego organizm może mieć problemy z trawieniem soi lub znaleźć ją drażniącą dla układu pokarmowego, powodując nieprzyjemne objawy.
Wideo dnia
Objawy żołądkowo-jelitowe
Białko sojowe może drażnić przewód pokarmowy, jeśli nie tolerujesz soi. Możesz rozwinąć skurcze brzucha lub ból i biegunkę. Może również wystąpić jelito gazowe i wzdęcia brzucha, wymioty i nudności, odczucie konieczności wymiotowania. Objawy żołądkowo-jelitowe mogą wystąpić natychmiast po spożyciu białka sojowego lub kilka godzin później, zgodnie z Cleveland Clinic. Możesz również wywołać zgagę z powodu nietolerancji soi. Zgaga powoduje pieczenie pod mostkiem lub w gardle. Niemowlęta nietolerancyjne na soję mogą odczuwać refluks lub wypluwanie z sojowej formuły lub pokarmów zawierających soję. Dziecko może wskazywać na ból lub dyskomfort w jamie brzusznej po wypiciu soi, pociągając nogi do klatki piersiowej, wymachując rękami i płacząc.
Drażliwość
Nietolerancja białka sojowego może wystąpić natychmiast lub wystąpić kilka dni po spożyciu. Po nietolerancji białka sojowego mogą wystąpić zmiany nastroju lub zachowania. Objawy mogą obejmować drażliwość, nerwowość lub przygnębienie nastrój, zgodnie z artykułem z 2007 roku "Living Without Magazine". Niemowlęta z nietolerancją soi mogą wykazywać nieprzyjemności, drażliwość lub dyskomfort.
Ból głowy
Nietolerancja soi może powodować bóle głowy u podatnych osób. Bóle głowy mogą być łagodne i pojawiają się wkrótce po zjedzeniu soi. Bóle głowy, którym towarzyszy silny ból, wrażliwość na światło i dźwięk oraz nudności lub wymioty, znane jako migrena, mogą również wystąpić z nietolerancją soi.
Objawy nagłe
Objawy nietolerancji soi i prawdziwa alergia na soję mogą się pokrywać. Spotkaj się z lekarzem w celu przeprowadzenia badań alergologicznych, jeśli zajdzie taka potrzeba, aby ustalić, czy masz uczulenie na soję, czy nietolerancję. Nagłe objawy obejmują: trudności w oddychaniu, obrzęk warg, twarzy lub gardła, mrowienie w gardle, swędzącą wysypkę skórną lub utratę przytomności. Mogą wystąpić objawy awaryjne, nawet jeśli w przeszłości występowała łagodna reakcja na soję.
