Sona masoori to rodzaj indyjskiego białego ryżu, uprawianego głównie na obszarach Andra Pradesh i Karnataka w Indiach, zgodnie z przyprawami Strona internetowa Indii. Jest to ryż średnioziarnisty, aromatyczny, który jest lekki i ma niską zawartość skrobi. Sona masoori jest zwykle używany w potrawach takich jak słodki pongal, biryani, idlis i smażony ryż. Znajomość informacji o wartości odżywczej może pomóc Ci określić, w jaki sposób pasuje ona do twojego planu posiłków.
Wideo dnia
Kalorie
45-gramowa porcja suchego ryżu sona masoori, która jest odpowiednikiem około 1 szklanki ugotowanego ryżu, zawiera 160 kalorii. Dla porównania, 45-gramowa porcja niegotowanego długoziarnistego ryżu zawiera 164 kalorie. Równoważenie spożycia kalorii jest niezbędne do utrzymania wagi i długotrwałego zdrowia. Znajomość ilości kalorii w porcji ryżu sona masoori może ułatwić śledzenie i zbilansowanie spożycia kalorii.
Węglowodany
Większość kalorii w ryżu sona masoori pochodzi z zawartości węglowodanów. Ta sama 45-gramowa porcja suchego ryżu zawiera 35 gramów węglowodanów. Ryż Sona masoori nie zawiera żadnego błonnika. Węglowodany są niezbędnym składnikiem odżywczym i powinny dostarczać większość kalorii. Dostarczają organizmowi energii i promują prawidłowe funkcjonowanie serca, mózgu, wątroby i nerek. Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów, 2010 zalecają, abyś otrzymał od 45 do 65 procent swoich kalorii z węglowodanów, z których większość powinna pochodzić z pożywienia. Podczas gdy umiarkowane ilości ziaren o niskiej zawartości włókien mieszczą się w zdrowej diecie, najczęściej wybiera się wyższe odmiany włókien, takie jak brązowy ryż, dziki ryż i owies.
Białko
Ryż Sona masoori dostarcza trochę białka, z 4 gramami białka w 45-gramowej porcji. Białko w ryżu nie zapewnia wszystkich niezbędnych aminokwasów, co czyni je niepełnym źródłem białka. Jednakże, jeśli jesz zbilansowaną dietę zawierającą inne zboża, warzywa, orzechy, nasiona i fasolę, powinieneś zaspokoić swoje podstawowe potrzeby aminokwasowe. Dzienne zapotrzebowanie na białko zależy od płci, wieku i stanu zdrowia. Dorosłe kobiety w dobrym zdrowiu wymagają 46 gramów białka dziennie, a dorośli mężczyźni w dobrym stanie zdrowia wymagają 56 gramów.
Tłuszcz i Sód
Ryż Sona masoori jest wolny od tłuszczu i wolny od sodu. Podczas gdy zarówno tłuszcz, jak i sód są niezbędnymi składnikami odżywczymi, większość Amerykanów konsumuje zbyt dużo. Wysokie spożycie zarówno tłuszczu, jak i sodu może prowadzić do większego ryzyka rozwoju chorób serca. Aby uzyskać zbilansowaną dietę, należy ograniczyć tłuszcz do 20 do 35 procent codziennych kalorii, przy czym większość tego tłuszczu pochodzi z zdrowych, jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych znajdujących się w olejach roślinnych, orzechach, nasionach i tłustych rybach. USDA zaleca spożycie sodu poniżej 2, 300 miligramów dziennie, ale jeśli masz wysokie ciśnienie krwi, powinieneś ograniczyć zawartość sodu do mniej niż 1, 500 miligramów dziennie.
