Ziarna, owoce i warzywa, w tym buraki, są źródłem błonnika pokarmowego, który wspiera ogólny stan zdrowia. Cukier, woda, witaminy i minerały z buraków wchłaniane są przez ściany jelita do krwioobiegu. Twoje ciało nie może strawić ani wchłonąć włókna z buraków, więc te złożone węglowodany pozostają w twoich jelitach, aby spełniać inne funkcje. Buraki i wiele innych warzyw zawierają rozpuszczalne i nierozpuszczalne formy błonnika.
Wideo dnia
Zawartość włókna
Jedna porcja 1 1/2 kubka buraków w plasterkach zawiera 1,7 g całkowitego błonnika, w tym 0,7 g błonnika rozpuszczalnego. Rozpuszczalne błonnik z wnętrza komórek roślinnych buraka rozpuszcza się w wodzie w twoich jelitach. American Heart Association podkreśla również znaczenie buraków jako żywności o wysokiej zawartości nierozpuszczalnego błonnika. Nierozpuszczalne włókna pochodzące ze ścian komórkowych buraków nie łączą się z wodą. Zamiast tego dostarcza błonnika, który promuje prawidłowe funkcjonowanie jelit.
Rozpuszczalny efekt włókien
Rozpuszczalny błonnik z buraków rozpuszcza się w wodzie w jelitach i łączy się z kwasami żółciowymi, tworząc żelopodobną substancję wydalaną z organizmu w stolcu. Kiedy twoja wątroba rozpoznaje spadek poziomu kwasów żółciowych, pobiera trochę cholesterolu z magazynów w wątrobie, aby wytworzyć więcej kwasów żółciowych. Gdy wątrobowe zapasy cholesterolu spadają, wątroba pobiera więcej cholesterolu z krwi przepływającej przez nią i wykorzystuje ten cholesterol do zastąpienia utraconych zapasów. Poziom zarówno cholesterolu całkowitego i lipoprotein o niskiej gęstości, jak i złego cholesterolu w kroplach krwi, obniżając czynniki ryzyka choroby wieńcowej.
Nierozpuszczalny efekt włókien
Nierozpuszczalny błonnik z buraków pozostaje w jelitach, gdzie tworzy większe, bardziej miękkie stolce, które przechodzą łatwo przez przewód pokarmowy. Możesz wykonywać wypróżnienia bez wysiłku, co zmniejsza ryzyko rozwoju przewlekłych zaparć, hemoroidów, uchyłków lub zapalenia uchyłków.
Zwiększenie spożycia błonnika
Przy 1. 7 g całkowitego błonnika na porcję, buraki nie spełniają kryteriów 2. 5 do 4 g na porcję, co stanowi dobre źródło błonnika. Dodaj buraki do kolorowej sałatki zawierającej gotowany jęczmień, pomarańcze, truskawki i jabłka, aby zwiększyć zawartość rozpuszczalnego błonnika. Możesz także dodać składniki bogate w nierozpuszczalne włókna, takie jak ciemne liściaste warzywa, orzechy i warzywa kapustne, w tym brokuły i kalafior.
