Czy jesteś pewien, że butelka Burgundii, za którą właśnie zapłaciłeś 500 $, jest tym, co mówi? Takie pytania zaczęły pojawiać się coraz częściej w ostatnich latach, gdy jeden z głośnych oszustów wina za drugim jest ujawniany i pojawiają się alarmy o pojawieniu się „fałszywego wina”. Niezależnie od tego, czy jesteś poważnym kolekcjonerem, czy też wypijasz drogą butelkę na specjalną okazję, dobrze jest przyjrzeć się bliżej tej etykiecie, korkowi i płynowi, aby mieć pewność, że dostajesz to, za co zapłaciłeś.
Ale jakich znaków ostrzegawczych szukać?
Aby uzyskać odpowiedzi, rozmawialiśmy z Frankiem Martellem, dyrektorem szlachetnych i rzadkich win na Heritage Auctions - człowiekiem, który nadzoruje sprzedaż milionów dolarów najwyższej jakości win. Nie tylko używa zmysłów, by docenić nuty smakowe i bukiet wina; używa swojej encyklopedycznej wiedzy i instynktów, aby ocenić, czy butelka jest tym, co rzekomo, i dostrzec wszelkie wskazówki, które mogą odkryć fałszywkę. Oto kilka jego wskazówek. A jeśli chcesz zostać prawdziwym koneserem wina, oto kilka porad, jak rozpocząć kolekcję wina od najlepszego na świecie eksperta od wina.
1 Upuść fałszywą / prawdziwą dychotomię
Pierwszą rzeczą do zrobienia, gdy próbujesz wykryć fałszywkę, jest zmiana sposobu myślenia o tym. Martell i inni, którzy są winami autentycznymi, nie szukają różnicy między winem „autentycznym” a „podrobionym”. Zamiast tego mówią, że jest „spójny” lub „niespójny” z tym, czym powinien być.
„Nie ma możliwości poznania 100 procent” - mówi Martell. „Jeśli robisz interesy z odpowiednimi ludźmi, a sprzedawca lub dom aukcyjny zajmuje się ich biznesem, twoje ryzyko nie jest duże. Jeśli kupujesz dobre wino, które nie jest wyjątkowo rzadkie, prawdopodobnie nie będziesz po prostu tak długo, jak kupujesz od dobrych ludzi. ”
Pamiętaj: nie chodzi o znalezienie pistoletu do palenia, ale o użycie instynktu i tego, co wiesz o winie, sprzedawcy lub innym aspekcie.
2 W przypadku starych win zacznij od szczegółów fizycznych
Martell podkreśla, że podrabiane wino nie jest nowym problemem. Chociaż najnowsze wiadomości i historie podniosły świadomość tego problemu - a w niektórych przypadkach go sensacyjnie - praktyka istnieje od dziesięcioleci, jeśli nie tysiącleci.
„W Biblii są historie o ludziach serwujących wino, które zostały przedstawione jako coś, czym nie było” - mówi.
Biorąc to pod uwagę, w ciągu ostatnich dwóch dekad nastąpiły istotne zmiany w sprzedaży fałszywego wina. Kiedyś większość podróbek była oryginalnymi butelkami, w których spożyto wino, i ktoś znalazł sposób na zastąpienie korka i nałożenie starej butelki na butelkę. Niespójności były znacznie łatwiejsze do wykrycia w tych przypadkach, ponieważ trudno jest sztucznie antyczne szkło lub etykietę lub zrobić stary korek.
„Jeśli wino ma pochodzić z lat 40. XX wieku i ma ciemnoczerwony kolor i nie ma osadu, nie pasuje to do jego wieku”, mówi Martell. „Jeśli wino jest naprawdę młode, ale wino jest naprawdę lekkie i jest w nim mnóstwo osadów, to również jest nieodpowiednie”.
Podobnie doskonale obrobione szkło na butelce z lat 40. XX wieku jest czerwoną flagą, ponieważ były one ręcznie dmuchane w tamtych czasach. Miłośnicy wina, powinieneś również sprawdzić naszą listę najlepszych krajów winiarskich na świecie.
3 W przypadku nowych win spójrz poza szczegóły fizyczne
Niestety na podrabianie młodych win można zarobić dobre pieniądze.
„W dawnych czasach skrzynka Lafite wynosiła 1, 500 USD przy wydawaniu i naprawdę nie była warta czyjegoś czasu. Obecnie skrzynka Lafite w zupełnie nowym stylu kosztuje 7000 USD lub więcej, więc jest o wiele więcej inicjatywy”.
Sfałszowane młode wina są trudniejsze do wykrycia: zupełnie nowa etykieta, korek i kapsułka nie są podejrzane w nowej butelce. Zamiast patrzeć na te fizyczne szczegóły, lepiej jest, jeśli kupujący zastosuje swoje umiejętności wykrywania wina w innych kwestiach: sprzedawana ilość, miejsce zakupu, czas przechowywania i miejsce przechowywania.
Martell podaje przykład człowieka, który skontaktował się z nim kilka lat temu w sprawie sprzedaży Domaine de la Romanee Conti w 2005 r. O wartości 500 000 $ - najbardziej elitarnej winnicy na świecie.
„Jest to najdroższy płyn na Ziemi, kropka”, mówi Martell, z dobrymi rocznikami sprzedającymi się za 20 000 $ lub więcej za butelkę. A rok 2005 był bardzo dobrym rocznikem.
Sprzedawca wysłał listę, która „wyglądała poprawnie”, z butelkami zgrupowanymi w paczki po trzy i sześć (winnica rzadko sprzedaje paczki po 12 butelek). Ale czerwone flagi zaczęły pojawiać się, gdy Martell spojrzał na „zestaw asortymentowy” w zestawie sprzedawcy. DRC co roku wydaje pakiet asortymentowy z bardzo szczegółową listą butelek, sprzedawaną jako opakowanie w drewnianym pudełku z bardzo specyficzną kolekcją winnic w ofercie. Pakiet asortymentowy sprzedawcy nie był zgodny z tym, co Martell wiedział, że to wina z tego opakowania.
„Powiedziałem mu:„ to nie wygląda jak asortyment, który DRC pakuje każdego roku ”, a on powiedział:„ Nie wiem, co masz na myśli ”- mówi Martell. „Usiądź wygodnie i powiedz:„ można wydać pół miliona dolarów, ale jeśli wydajesz takie pieniądze, jest mało prawdopodobne, że popełnisz taki błąd ”. „
Martell powiedział mu, że nie może robić z nim interesów, nie tracąc okazji na spore wynagrodzenie. Kolejny licytator zgarnął firmę, a kilka miesięcy później identyczne numery seryjne tych butelek znalazły się w katalogu.
4 Wykonaj swoje badania
Ten przykład pokazuje, że szczególnie w przypadku młodszych win najlepszą obroną przed oszustwem jest kształcenie się na temat wina, winiarni, a zwłaszcza sprzedawcy.
„Google jest twoim przyjacielem” - mówi Martell. „Wszyscy znają wszystkich i trzeba podejść do tego z dużą dozą sceptycyzmu”.
Konsumenci mogą się kształcić dzięki bogactwu informacji na internetowych forach dyskusyjnych, książkach i publikacjach na temat wina oraz konsultując się z ekspertami takimi jak Martell. Nie kupiłbyś nowego samochodu bez konsultacji z raportami konsumenckimi i powinieneś również dołożyć należytej staranności przed wydaniem podobnej kwoty na rozszerzenie kolekcji win.
Tego rodzaju badania mogą pomóc ocenić, czy coś jest nie tak z etykietą lub butelką. Kontynuując przykład z Lafite, historycznie okna na ilustracji zamku na etykiecie wina były otwarte. W 2005 roku okna zostały zamknięte.
„Poszukujesz roczników, które mają mieć łącznik między„ Lafite ”a„ Rothschild ”- mówi Martell. Ale „naprawdę chodzi o poznanie historii wina i historii biznesu”. Może to pomóc, jeśli zdobyłeś wiedzę na temat wina z członkostwa w jednym z najlepszych klubów wina na świecie.
5 Użyj kryminalistyki
Jednym z najnowocześniejszych obszarów oceny wina są narzędzia kryminalistyczne, umożliwiające nowe sposoby ustalenia prawdziwej natury płynu. Popularną sztuczką podrabiania jest używanie sztucznie starzonego papieru - dostępnego w każdym sklepie z wyrobami rzemieślniczymi - do drukowania etykiet. Jeśli pojawi się butelka, która prawdopodobnie pochodzi z lat 40. XX wieku, kupujący może na nią zapalić czarne światło. Jeśli świeci, oznacza to, że został potraktowany wybielaczem, co robią producenci sztucznego papieru, ale nie zrobiono tego z etykietami w latach 40. XX wieku.
Opracowywanych jest wiele innych narzędzi, które pozwolą w coraz większym stopniu wykryć podróbkę. Martell wskazuje na swojego współpracownika w Kanadzie, który opracowuje aparat ultrasonograficzny, który może zeskanować butelkę przez szybę i ustalić, czy jest ona prawdziwa.
Ale podczas gdy nauka zajmująca się oceną fałszywego wina wciąż ewoluuje wraz ze wzrostem liczby oszustw związanych z winem, niektórzy kolekcjonerzy wydają się wierzyć, że jeśli chodzi o ich drogie zbiory wina, ignorancja jest błogością.
„Jest wielu ludzi, którzy nie chcą myśleć, że mają problem”, mówi Martell. „Jeśli twoja kolekcja jest warta 30 milionów dolarów i odkryjesz, że 2 miliony dolarów jest fałszywa, możesz nie chcieć wiedzieć”.
Aby uzyskać więcej niesamowitych porad, jak żyć mądrzej, lepiej wyglądać, czuć się młodziej i grać ciężej, śledź nas na Facebooku już teraz!
