Łatwiej jest spożywać więcej soli niż sobie uświadamiasz. Większość soli w diecie - około 90 procent - jest już w żywności, którą kupujesz w sklepach spożywczych i restauracjach, zgodnie ze statystykami z Centers for Disease Control and Prevention. Niektóre oznaki zażywania zbyt dużej ilości soli - takie jak pragnienie - są oczywiste. Większy problem polega na tym, że sód otrzymywany z soli powoduje poważne problemy zdrowotne, które mogą nie wykazywać oznak lub objawów.
Wideo dnia
Sól jest elementarna
Sól składa się z sodu i chlorku. Dokładniej, to 40 procent sodu i 60 procent chlorku. Oba minerały to elektrolity, które pomagają regulować ilość wody w organizmie. Chlor jest również niezbędnym składnikiem kwasu żołądkowego, natomiast sód jest niezbędny do utrzymania pracy mięśni i nerwów. Zalecane spożycie sodu wynosi 1 500 miligramów dziennie, co odpowiada 3, 800 miligramom soli, według Instytutu Linusa Paulinga. To dzienne zalecenie stanowi około dwie trzecie łyżeczki stołowej soli kuchennej.
Ostrzeżenie o pragnieniu
Uczucie pragnienia jest pierwszą oznaką spożywania zbyt dużej ilości soli. Twoje ciało ciężko pracuje, aby utrzymać dokładne stężenie sodu. Gdy poziomy stają się zbyt wysokie, systemy zaczynają działać, aby przywrócić właściwą równowagę. Ponieważ sód rozpuszcza się w płynach, organizm obniża stężenie minerału poprzez zwiększenie ilości płynów. Nerki pomagają osiągnąć ten cel, wydalając mniej moczu. W tym samym czasie receptory, które wyczuwają nierównowagę sodu, każą mózgowi wywołać uczucie pragnienia.
Ekspansja wody
Kiedy nadmierna ilość soli powoduje wzrost poziomu sodu, twoje ciało zatrzymuje wodę. W miarę gromadzenia się dodatkowych płynów w tkankach pojawia się obrzęk. Ten obrzęk, zwany obrzękiem, wpływa na różne części ciała, ale często występuje na twarzy, rękach, nogach, kostkach i stopach. Ograniczenie spożycia soli powinno zmniejszyć obrzęk. Podnoszenie dotkniętej części ciała, chodzenie i poruszanie ciałem również pomaga zmniejszyć obrzęk. Jeśli obrzęk jest ciężki lub nie ustępuje, należy skonsultować się z lekarzem, ponieważ może to być oznaką poważniejszego stanu zdrowia.
Cichy i Poważny
Wysoki poziom sodu zwiększa ilość wody w twoim ciele, w tym objętość krwi. Dodatkowa krew przepycha ściany naczyń krwionośnych - a rezultatem jest wysokie ciśnienie krwi lub nadciśnienie. Problem z nadciśnieniem tętniczym jest taki, że rzadko powoduje jakiekolwiek objawy. Niektóre osoby mogą odczuwać bóle głowy, ale możesz mieć wysokie ciśnienie krwi przez długi czas, nie wiedząc o tym. Nieleczone nadciśnienie uszkadza naczynia krwionośne, a także serce i nerki.Znaki nie pojawią się, dopóki uszkodzenie nie wpłynie na twoje zdrowie, a rodzaj objawu zależy od tego, która część ciała jest osłabiona. Pierwszy znak może nadejść w postaci udaru lub ataku serca.
