Szpinak jest pełen składników odżywczych. Jedzenie 1/2 szklanki gotowanego szpinaku dodaje do diety 190 procent dziennej zalecanej dawki witaminy A. Dostaniesz również 20% dziennej wartości żelaza z 1/2 szklanki gotowanego szpinaku. Jednakże, szpinak może powodować nieprzyjemne skutki uboczne, jeśli jesz w dużych ilościach.
Wideo dnia
Słabe wchłanianie
Szpinak jest bogaty w kwas szczawiowy, substancję chemiczną, która może wiązać się z żelazem i wapniem oraz powodować wchłanianie przez organizm mniej ważnych składników odżywczych. Aby zwalczyć ten problem, weź trochę witaminy C, gdy jesz szpinak; możesz to zrobić, popijając szklankę soku pomarańczowego lub pomidora za każdym razem, gdy jesz szpinak. Witamina C pomoże twojemu organizmowi lepiej wchłonąć wapń i żelazo.
Kamienie nerkowe
Jeśli jesteś już podatny na kamienie nerkowe, Twój lekarz może zalecić unikanie szpinaku i innych pokarmów. Szpinak zawiera purynę, czyli związki organiczne, które przekształcają twoje ciało w kwas moczowy. Wysokie stężenie kwasu moczowego w organizmie zwiększa ryzyko rozwoju kamicy nerkowej. Kwas szczawiowy w szpinaku może również powodować wzrost poziomu szczawianu wapnia w moczu, co może również promować kamienie nerkowe.
Gritty Teeth
Powszechnym, ale nieszkodliwym efektem ubocznym jedzenia szpinaku jest uczucie, jakby twoje zęby były śliskie lub oślizgłe. Jest to spowodowane obecnością kwasu szczawiowego w szpinaku. Kwas szczawiowy zawiera małe kryształy, które nie rozpuszczają się w wodzie. Piasek jest nieszkodliwy i można go łatwo usunąć szczotkując zęby.
Zdenerwowanie żołądka
Szpinak jest bogaty w błonnik pokarmowy; filiżanka gotowanego szpinaku zawiera 6 g błonnika. Chociaż twoje ciało potrzebuje błonnika, aby promować prawidłowe trawienie, zjedzenie zbyt dużej ilości błonnika może przyczynić się do rozstroju żołądka. Po zjedzeniu szpinaku mogą wystąpić gazy, wzdęcia i skurcze. Jedz dużą ilość szpinaku na raz i możesz doświadczyć jakiejś biegunki. Jeśli niedawno zwiększyłeś ilość błonnika w swojej diecie, twoje ciało ostatecznie się wyreguluje, a odczujesz mniej bólu brzucha, gdy będziesz nadal spożywać produkty bogate w błonnik. Spróbuj wypić pełną szklankę wody za każdym razem, gdy spożywasz szpinak, aby pomóc twojemu ciału w lepszym przetwarzaniu błonnika.
