Cyklaminian sodu jest sztucznym słodzikiem, który jest 30 razy słodszy od cukru. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków zakazała jej w 1969 r. Z powodu obaw o jej bezpieczeństwo po tym, jak badanie na zwierzętach wykazało potencjalne zwiększone ryzyko zachorowania na raka. FDA musi jeszcze obalić ten zakaz, mimo że najnowsze badania nie wykazały tego samego ryzyka, przynajmniej częściowo z powodu problemów z określeniem bezpiecznego poziomu spożycia.
Wideo dnia
Używanie w jedzeniu
Cyklaminian nie jest dozwolony w Stanach Zjednoczonych, Japonii i 45 innych krajach, jest dozwolony w ponad 80 krajach, w tym w Europie Członkowie Unii. Jest czasem łączony z sacharyną w stosunku 10 do 1, aby uzyskać najlepsze z obu słodzików - sacharynę ze względu na jej wyjątkową słodkość i cyklaminian, ponieważ ma bardziej naturalny smak niż sacharyna i nie ma aż tak dużego posmaku. Stosuje się go w sztucznie słodzonych napojach, w tym na bazie wody, na bazie mleka i na bazie soków owocowych.
Ryzyko związane z rakiem
W 1969 r. Stwierdzono, że mieszanka cyklaminian-sacharyna powodowała raka pęcherza u szczurów, ale od tego czasu liczne badania wykazały brak związku między cyklaminianem i rakiem, zgodnie z opinią artykuł opublikowany w Food and Nutrition Research w 2006 roku. Na przykład, wyniki badań opublikowanych w 2000 roku w publikacji Toksykologiczne wykazały, że wysokie dawki cyklaminianu nie zwiększały ryzyka zachorowania na raka ani nie wywoływały efektów toksycznych u małp. National Cancer Institute zauważa, że obecne obawy FDA dotyczące tego środka słodzącego nie są związane z rakiem.
Wpływ na płodność mężczyzny
Chociaż istnieje pewne obawy dotyczące ryzyka cyklaminianu wpływającego na płodność u samców z powodu wyników niektórych badań na zwierzętach, badanie opublikowane w 2003 r. W Dodatkach do żywności i substancjach zanieczyszczających nie znaleźć wpływ cyklaminianu na płodność u mężczyzn na poziomach zwykle spożywanych przez ludzi w Hiszpanii, gdzie ten środek słodzący jest legalny. Obawy te pojawiły się po tym, jak badanie wykazało, że cykloheksyloamina wytwarzana podczas metabolizmu cyklaminianu może powodować atrofię jądra u szczurów.
Uwagi dotyczące spożycia
Unia Europejska ustaliła dopuszczalny poziom spożycia cyklaminianu w ilości od 0 do 7 miligramów na kilogram masy ciała lub od 0 do 3 miligramów na funt masy ciała. Problem z cyklaminianem polega na tym, że chociaż większość ludzi nie metabolizuje ani nie wchłania go, niektórzy ludzie go metabolizują, a ta odmiana utrudnia ustalenie, które poziomy są bezpieczne dla wszystkich. Picie 1. 5 litrów sody słodzonej cyklaminianem może spowodować, że ludzie osiągną akceptowalny poziom spożycia ustalony przez Unię Europejską.
