Kalafior, podobnie jak brokuły, jarmuż i kapusta, jest częścią rodziny warzyw kapustnych. Kalafior ma zwartą głowę z białych pąków kwiatowych otoczonych ciężkimi zielonymi liśćmi. Warzywa kapustne zawierają związki, które mogą obniżać ryzyko niektórych nowotworów; jednak kalafior ma również pewne niefortunne skutki uboczne.
Wideo dnia
Odpowiedź alergiczna
Chociaż częstość występowania może być rzadka, niektórzy ludzie mogą ponieść niekorzystną reakcję na jedzenie kalafiora. Kalafior może wywoływać reakcję alergiczną charakteryzującą się takimi objawami, jak ciężki świąd, obrzęk twarzy i rąk oraz trudności z oddychaniem. W przypadku wystąpienia objawów alergii po zjedzeniu kalafiora, należy zwrócić się o pomoc lekarską.
Dna
Kalafior zawiera purynę. Puryny są naturalnie występującymi substancjami znajdującymi się w różnych produktach spożywczych i warzywach, takich jak podroby mięsne, sardynki, sardynki, wołowina, szpinak, jarmuż, bakłażan i kapusta. Puryny są rozkładane w organizmie, tworząc kwas moczowy. Nadmiar puryn wywołuje atak dny u osób wrażliwych i może tworzyć kamienie nerkowe. Jeśli cierpisz na dnę - stan spowodowany depozytami kwasu moczowego w twoich tkankach - unikaj pokarmów bogatych w purynę, takich jak kalafior, aby uniknąć pogorszenia stanu,
Gaz i drażnienie
Kalafior zawiera nietrawione węglowodany, które powodują gaz i wzdęcia w układzie pokarmowym. Bogate w siarki warzywa kapustne, takie jak kalafior, prowadzą do bardziej aromatycznej odmiany gazu, według przewodnika BBC.
Korzyści zdrowotne
Kalafior jest bogatym źródłem glukozynolanów zawierających siarkę, które pomagają obniżyć ryzyko niektórych nowotworów, takich jak rak jelita grubego i rak płuc, według Linus Pauling Institute. Kalafior zawiera witaminę C i kwas foliowy i działa jako przeciwutleniacz, usuwając szkodliwe wolne rodniki w ciele.
