Odpowiednio przygotowany kurczak stanowi część zdrowej, niskokalorycznej diety. Bez skóry biały kurczak jest bogaty w białko i ma niską zawartość tłuszczu. Zanim będzie można zaplanować, co należy uwzględnić w planie zdrowego posiłku, należy określić odpowiednie porcje - jednostki, które budują dietę.
Film dnia
Rekomendacja rozmiaru
Zgodnie z wytypowanym przez Departament Rolnictwa Departamentem Rolnictwa ChooseMyPlate. gov, wielkość porcji dla kurczaka wynosi 1 uncji. Ugotowana pierś z kurczaka bez skóry jest odpowiednikiem 3 uncji. proteinowy. USDA zaleca, aby zdrowi dorośli mężczyźni spożywali około 6 1/2 oz. pokarmów bogatych w białko dziennie, podczas gdy kobiety powinny mieć około 5 1/2 oz. Porcja kurczaka jest odpowiednikiem 1 oz. gotowanego mięsa lub ryby, jedno jajko, 1/4 szklanki ugotowanej fasoli lub 1/2 oz. orzechów.
Informacje o wartości odżywczej
Jedno 3 uncje. Podawanie pieczonej piersi z kurczaka bez skóry zawiera około 140 kalorii i 5 g tłuszczu, około 1 g nasyconego tłuszczu i 70 mg cholesterolu. Ta sama porcja podudzia kurczaka ze skórą, poobijana i smażona zawiera około 230 kalorii i 15 g tłuszczu, około 4 g go nasyconego, a także 75 mg cholesterolu.
Porównanie wartości odżywczych
Sposób gotowania porcji kurczaka może znacząco wpłynąć na zawartość kalorii, tłuszczów ogółem i tłuszczów nasyconych. Jedzenie 3 uncji. bezkostny pierś z kurczaka bez skóry, który został z grilla, dostarczy 128 kalorii, 2,7 g tłuszczu i 0,8 g tłuszczów nasyconych. Natomiast spożywanie tej samej ilości smażonej piersi z kurczaka da 161 kalorii, 4 g tłuszczu i 1 g nasyconego tłuszczu.
Inne uwagi
Dla najbardziej pożywnej porcji kurczaka przygotuj ją bez żadnej skórki; grilluj tak, aby dodatkowy tłuszcz lub tłuszcz spłynął; i używaj tylko cienkiej i niskosłodzonej panierki, marynat i sosów. Ponadto, jeśli to możliwe, zdecyduj się na kurczaka, któremu nie wstrzyknięto roztworu soli fizjologicznej. Kurczak, który został ulepszony w ten sposób, może zawierać do 500 procent więcej sodu na porcję niż świeży, nieleczony kurczak.
