Tradycyjna dieta mieszkańców Japonii na wyspie Okinawa może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka zachorowania na raka, choroby serca i wszystkie choroby związane z wiekiem i mogą przedłużyć okres życia, donosi badanie z 2009 r. opublikowane w "Journal of the American College of Nutrition". Okinawy zazwyczaj spożywają dziennie o 500 kalorii mniej niż ludzie stosujący dietę zachodnią. Ich posiłki zawierają pokarmy bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, ale mają niską zawartość tłuszczów nasyconych i niski wskaźnik glikemiczny. Dieta Okinawa próbuje pomóc ludziom zmienić ich nawyki żywieniowe tak, aby przypominały te z rodzimych Okinawanów. Porozmawiaj z lekarzem, jeśli masz pytania dotyczące opracowania zdrowego, zrównoważonego planu żywieniowego.
Wideo dnia
Przykładowe śniadanie
Według autorów "Planu diety okinawskiej" śniadanie dla osoby, która przywykła do tradycyjnej diety zachodniej, ale jest zainteresowane jedzeniem bardziej przypominającym miejscowego okinawę, może być naleśnikami z jagodami przygotowywane z wzbogaconym wapniem mlekiem sojowym, mąką pełnoziarnistą, świeżymi jagodami i jajami z chowu wolnowybiegowego bogatymi w kwasy tłuszczowe omega-3. Ten posiłek zapewnia białko, składniki odżywcze i błonnik, a także dużą ilość przeciwutleniaczy. Paruj naleśniki z zieloną herbatą, która jest bezcukrowa i gęsta i zawiera substancje zapobiegające chorobom, takie jak flawonoidy i katechiny.
Przykładowy obiad
Obiad na diecie Okinawa może składać się z smażonego tofu, warzyw gotowanych na parze, takich jak szparagi, pieczone słodkie ziemniaki i sałatki. W planie są głównie ciemnozielone warzywa liściaste, takie jak szparagi, brokuły i choy chłopca, podobnie jak jaskrawo kolorowe warzywa, takie jak rodzime słodkowodne ziemniaki okinawskie, które są bogate w przeciwutleniacze i witaminę E. Wodorosty, doskonałe źródło wielu witamin i minerałów, jest zwykle gotowane razem z tofu lub dodawane do sałatek.
Przykładowa kolacja
Gdy jesteś na diecie Okinawa, kolacja może rozpocząć się od miski zupy miso, bulionu przyprawionego dashi z wodorostami i często zawierającym tofu w kostkach i warzywa. Główne danie główne może składać się z krewetek lub ryb z warzywami na parze i podawanych z makaronem pełnoziarnistym. "Pisarz" The Guardian ", Michael Booth, donosi, że Okinawan zazwyczaj co tydzień spożywa co najmniej trzy porcje ryb o niskiej zawartości tłuszczu. Podczas gdy ich dieta zawiera dużo białego ryżu, okinawy również konsumują dużą ilość pełnych ziaren, szczególnie w postaci makaronu gryczanego.
Przykładowe przekąski
Nie będziesz jeść dużo słodkich przekąsek na diecie Okinawa. Typowe menu dnia może zawierać poranną przekąskę świeżych owoców, a popołudniowa przekąska może być patykiem surowych warzyw. Przeciętna dieta okinawska zawiera znacznie mniej cukru niż ich zachodnie odpowiedniki. Kiedy reporter "The Guardian" Justin McCurry przeprowadził wywiad z dwoma japońskimi oktogenarami w 2013 r., Okazało się, że ich jedyną słodyczą podczas odpustu było od czasu do czasu mochi, czyli słodzony ryżowy tort przygotowany z tłuczonego kleistego ryżu.
