Ząbek surowego czosnku, ważący około 1 g, jest dodatkiem dietetycznym, który może przynieść wiele korzyści zdrowotnych tym, którzy go spożywają. Dostępne w cebulach zawierających od 4 do 20 ząbków każdy, czosnek można kupić świeżo lub wstępnie posiekany. Czosnek jest powszechnie stosowany w kuchni; jednak surowy czosnek jest silniejszy niż czosnek, który został ugotowany.
Wideo dnia
Wykorzystuje
Według National Center for Complementary and Alternative Medicine, najczęstsze zastosowania czosnku dla zdrowia to stosowanie jako środek zapobiegający chorobom serca oraz obniżenie poziomu cholesterolu we krwi i ciśnienia krwi. Niektórzy ludzie używają czosnku, aby zapobiegać nowotworom, w szczególności rakom jelita grubego i żołądka, w walce z przeziębieniem i jako środek przeciwbakteryjny. Surowy czosnek, który został pocięty lub zmiażdżony i pozostawiony na około 10 minut, jest silniejszy niż czosnek pozostawiony bez nacięć lub czosnek, który został ugotowany. Gdy surowy czosnek jest cięty lub miażdżony, pewne korzystne składniki wewnątrz czosnku przekształcają się w fitochemikalia o nazwie allicyna, która jest uważana za źródło wielu potencjalnych korzyści zdrowotnych czosnku.
Dawki
Centrum Medyczne Uniwersytetu Maryland zaleca od 2 do 4 ząbków surowego czosnku dziennie, gdy jest stosowany jako suplement zdrowotny. Czosnek powinien być mielony i można go dodawać do wstępnie ugotowanych potraw lub spożywać samodzielnie. Zużycie dzienne może jednak nie być konieczne. Niektóre badania epidemiologiczne, takie jak raport z 1999 r. W "Journal of Epidemiology" badający wskaźniki raka żołądka w odniesieniu do spożycia czosnku i innych warzyw z czosnku, wykazały, że spożywanie czosnku trzy lub więcej razy w tygodniu może pomóc w zapobieganiu chorobom.
Alternatywy
Dla osób, które nie tolerują czosnku surowego, dostępne są formy uzupełniające, które mogą oferować podobne korzyści. W sumie od 600 do 1, 200 mg dziennie dojrzałego ekstraktu czosnku podzielonego na kilka dawek w ciągu dnia może zapewnić działanie ochronne. Jeśli stosuje się płynny ekstrakt, 4 ml dziennie to odpowiednia dawka, a 20 ml to równoważna dawka nalewki czosnkowej.
Obawy
Dla większości dorosłych surowy czosnek jest dobrze tolerowany. Częste łagodne działania niepożądane po zjedzeniu czosnku to silny zapach ciała i nieświeży oddech. U niektórych osób po spożyciu czosnku występują mdłości, zgaga lub wzdęcia. Czosnek działa jak rozcieńczalnik krwi, więc osoby spodziewające się operacji, pracy stomatologicznej lub porodu powinny skonsultować się z lekarzem przed użyciem dużych ilości czosnku. Czosnek może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, w tym z lekami na HIV i lekami rozrzedzającymi krew warfaryną.
