Regularne regularne spożywanie śmieci jest związane z otyłością i chronicznymi schorzeniami, takimi jak wysokie ciśnienie krwi, ale wiele osób nadal wybierać źródła niezdrowej żywności ponad ich zdrowe, odżywcze odpowiedniki w całej żywności. Śmieci są zazwyczaj tanie, przetwarzane i pakowane, dzięki czemu są łatwo dostępne, ale istnieje kilka psychologicznych czynników motywujących, które predysponują ludzi do wyboru posiłku lub przekąski.
Wideo dnia
Wybór wygody
Zajęty harmonogram często zmniejsza czas potrzebny ludziom na przygotowanie zdrowych, pożywnych posiłków, dlatego wybierają szybsze i łatwiejsze opcje. Całe jedzenie, takie jak warzywa i mięso, wymaga czasu i sprzętu kuchennego, aby gotować prawidłowo, podczas gdy hamburgery typu fast food są zwykle podawane w ciągu kilku minut od zamówienia. Z czasem ta wygoda staje się nawykiem i ostatecznie postrzeganą koniecznością dotrzymania kroku tak dynamicznemu społeczeństwu. Zakłócenia tej rutyny wymagają inwestycji czasu, a większość ludzi woli trzymać się szybszej opcji.
Łagodzący lęk
Peryferyjnym skutkiem tej dynamicznej kultury jest zwiększony poziom stresu i niepokoju. Zwiększone poziomy stresu powodują, że organizm zużywa więcej energii, pobudzając głód na kaloryczne pożywienie i zmuszając ludzi do jedzenia tłustego, słodkiego fast-foodu. Wysoki poziom lęku powoduje również, że ludzie szukają fast-foodów jako sposobu na komfort. Kiedy ludzie są zestresowani, szukają sposobów na uspokojenie się, a pozytywny wpływ fast foodów na centrum nagród w mózgu czyni go pocieszającym wyborem.
Cierpienie z powodu braku snu
Istnieją również dowody sugerujące, że brak snu motywuje ludzi do wybierania niezdrowych produktów żywnościowych zamiast zdrowej żywności. Gdy sen jest ograniczony, pierwotne centrum nagrody w mózgu staje się bardziej aktywne, podczas gdy funkcje wykonawcze płatów czołowych stają się bardziej tłumione. To skutecznie zmniejsza siłę woli, sprawiając, że ludzie chętniej szukają pokarmów o wysokiej zawartości tłuszczu i cukru, które są logicznie złymi wyborami, które uruchamiają centrum nagród.
Rozwój uzależnienia
Ludzie mogą również wybrać niezdrowe jedzenie tylko dlatego, że rozwinęli łagodną fizyczną zależność od tego. Badania pokazują, że objadanie się pokarmem bogatym w cukier lub tłuszcz powoduje zmiany neurochemiczne w mózgu podobne do tych, które rozwijają się w uzależnieniu od narkotyków. Według badań opublikowanych w "Physiology and Behavior" w październiku 2011 r., Szczury, które zwykle spożywają pokarmy bogate w cukier i tłuszcz, pragną bardziej pragnąć więcej tych substancji i doświadczają symptomów odstawienia, jeśli nie mają do nich dostępu. Po rozwinięciu się nawyku ludzie mogą być neurochemicznie zmuszeni do wyboru fast foodów.
