Po ustaleniu, że składnik odżywczy jest niezbędny dla dobrego zdrowia, Rada ds. Żywności i Żywienia oraz Instytut Medycyny tworzą zalecany zasiłek dietetyczny w zależności od wieku i płci. Wymagania RDA są uważane za wystarczające dla 98 procent wszystkich zdrowych osób. Ponieważ wymagania są zaprojektowane tak, aby objąć znaczną większość populacji, możesz być w stanie zmniejszyć procent i nadal uzyskać wszystkie potrzebne składniki odżywcze.
Wideo dnia
Podstawy RDA
Ustawiono RDA dla białka, a także dla witamin A, C, D, E, K, B-6 i B-12. Stwierdzono również dla witamin z grupy B tiaminy, ryboflawiny, niacyny i kwasu foliowego oraz minerałów wapnia, miedzi, fosforu, magnezu, molibdemu, żelaza, cynku, jodu i selenu. RDA nie tylko różnią się w zależności od płci i wieku, ale także kobiet w ciąży lub karmiących.
Jak korzystać z RDA
RDA jest celowo ustalona na wysokim poziomie, aby pokryć duży odsetek populacji i zwykle przekracza potrzeby 97,5% wieku i kategorii płci, które obejmuje. Dietetyk Joanna Larsen wyjaśnia, że 67 procent danego składnika odżywczego zazwyczaj pokrywa przeciętną osobę, więc jest to minimalna ilość, jaką można spożywać z RDA każdego składnika odżywczego i prawdopodobnie pozostanie zdrowa. Przekroczenie minimalnych wymagań RDA najprawdopodobniej nie spowoduje szkód, o ile nie przekroczysz ustalonych limitów.
Ograniczenia RDA
Wartości RDA ustalono dla osób zdrowych. Ci, którzy są niedożywione, cierpiący na problemy zdrowotne lub przyjmujący określone leki, mogą nie uznać obowiązującej RDA. Nawet dla zdrowych ludzi zalecenia stanowią jedynie wskazówkę, ponieważ nie mogą uwzględniać indywidualnych różnic w potrzebach żywieniowych.
Tylko średnia
RDA to średnia dzienna dawka. Próba trafienia dokładnej zawartości procentowej każdego składnika odżywczego zalecanego każdego dnia jest prawie niemożliwa. Jeśli spożywasz zróżnicowaną dietę zawierającą żywność ze wszystkich głównych grup żywności - owoców, warzyw, zbóż, białek, nabiału i olejów - powinieneś spełnić wymagania RDA.
Wszystkie te akronimy
Nie należy mylić RDA z szacunkowymi przeciętnymi wymaganiami, które są ilością składników odżywczych, które wydają się wystarczające dla połowy populacji. Wiemy również, że istnieje zestaw "odpowiedniego spożycia" dla składników odżywczych, dla których nie ustalono szacunkowego średniego zapotrzebowania, a zatem nie określono RDA. Średnie spożycie ustalane jest na podstawie oceny naukowej, a nie dowodu, na podstawie średniej ilości składników odżywczych, które spożywa grupa zdrowych ludzi.
