Quinoa jest uważana za pokarm zbożowy, który był podstawą diety południowoamerykańskiej i zyskuje zainteresowanie wśród Amerykanów ze względu na wielkie korzyści zdrowotne, jakie oferuje i jego wszechstronność. Jest bezglutenowy, co czyni go doskonałym wyborem dla osób z celiakią, ma niski indeks glikemiczny i zawiera błonnik, co czyni go dobrym wyborem dla osób z cukrzycą. Komosa ryżowa może być włączona do wielu rodzajów potraw, w tym zup, zapiekanek i sałatek, i może być spożywana jako dodatek do dań takich jak ryż i ziemniaki.
Wideo dnia
Wielkość porcji i kalorie
Zgodnie z zaleceniami MyPyramid USDA, kobiety w wieku od 19 do 50 lat powinny spożywać codziennie około sześciu porcji produktów zbożowych, mężczyźni od 19 do 30 lat powinien jeść osiem, a mężczyźni od 31 do 50 powinni jeść siedem. Z twoich codziennych porcji zboża przynajmniej połowa powinna być pokarmem pełnoziarnistym. USDA definiuje jedną porcję gotowanej quinoa jako jedną połówkę szklanki lub 1 uncję. odpowiednik, około 93 g. Ta porcja komosy ryżowej zawiera około 110 kalorii. Komosa ryżowa jest doskonałym pokarmem, który może zaspokoić zapotrzebowanie na pełnoziarniste produkty spożywcze w ciągu jednego dnia.
Węglowodany
W jednej porcji quinoi z pół kubka znajduje się około 20 g węglowodanów. Według American Diabetes Association, osoby z cukrzycą powinny spożywać około 45 do 75 g węglowodanów w jednym posiłku; dlatego dwie porcje komosy ryżowej, jedna kielich, są zbliżone do zaleceń dotyczących węglowodanów dla jednego posiłku. Ponadto, ponieważ jest to pełnoziarnista żywność, która zawiera błonnik i ma niski indeks glikemiczny, może pomóc w spowolnieniu wzrostu poziomu cukru we krwi, który występuje po jedzeniu.
Fibra
Komosa ryżowa jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego, z jedną porcją pół kubka zawierającą prawie 3 g. Włókno jest niestrawną częścią warzyw, owoców, całych ziaren, roślin strączkowych i orzechów. Przyczynia się do zdrowia trawiennego, utrzymując regularność i pomaga czuć się pełnowartościowym po jedzeniu. Dla dobrego zdrowia zaleca się spożywanie 14 g błonnika na każde 1 000 kalorii, które spożywasz każdego dnia. Quinoa to świetne jedzenie, które pomoże ci spełnić zalecenia dietetyczne.
Białko
Komosa ryżowa jest dobrym źródłem wysokiej jakości białka w porównaniu z innymi pokarmami zbożowymi. Białko jest ważnym składnikiem odżywczym dla organizmu, ponieważ jest potrzebne do wzrostu i funkcji naprawczych, a jedna porcja quinoi z pół kubkiem zawiera około 4 g białka. Według Centrów Kontroli i Zapobiegania Chorób zdrowe kobiety w wieku 19 lat i powyżej potrzebują 46 g białka dziennie. Zdrowi mężczyźni w tym samym wieku potrzebują 56 g dziennie. Włączenie komosy ryżowej jako części posiłku może pomóc w zaspokojeniu codziennych potrzeb związanych z białkami i jest doskonałym źródłem białka dla osób, które są wegetarianami.
