Klin pełen składników odżywczych i korzyści zdrowotnych, komosa ryżowa i jarmuż zawiera wiele niezbędnych składników odżywczych, które są niezbędne dla optymalnego zdrowia. Quinoa i jarmuż można łączyć, tworząc pojedyncze danie lub jedząc osobno. Bez względu na to, ich korzyści zdrowotne pozostają takie same. W większości sklepów spożywczych, a także w sklepach ze zdrową żywnością można znaleźć zarówno jarmuż, jak i komosy ryżowe. Kale znajduje się w przejściu między produktami, a komosa ryżowa w sekcji żywności pełnoziarnistej, w alejce z naturalną żywnością lub z innymi ziarnami, takimi jak ryż.
Wideo dnia
Odżywianie komosy ryżowej
Oryginalnie z Ameryki Południowej, komosa ryżowa to ziarno zbóż zawierające składniki odżywcze, które można łatwo ugotować. Jest to również jedyne kompletne białko, które jest również oparte na roślinach, co czyni go unikalnym źródłem niskotłuszczowego, zwierzęcego białka. Jedna porcja gotowanej quinoi zawiera 222 kalorii na porcję, 4 gramy tłuszczu, bez cholesterolu i 8 gramów białka. Jednorazowa porcja zawiera także wiele witamin z grupy B, w tym 19 procent dziennego zapotrzebowania na kwas foliowy, 11 procent witaminy B6 i 12 procent ryboflawiny. Ta sama porcja zawiera 118 miligramów magnezu, prawie 3 miligramy żelaza i 318 miligramów potasu.
Odżywianie Kale
Dzięki ciemnozielonym liściom i jaśniejszej centralnej łodydze, jarmuż jest warzywem o twardych liściach, które można jeść gotowane lub surowe. 1 szklanka surowej kapusty ma tylko 33 kalorie i nie zawiera tłuszczu ani cholesterolu, a ma 2 gramy białka. Bogaty w wiele witamin, jedna filiżanka jarmużu ma 206 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę A; 134 procent zapotrzebowania na witaminę C; i 684 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę K. Ma również mniejsze ilości witamin z grupy B, a także trochę wapnia, żelaza, magnezu i potasu - wszystkie w ilościach mniejszych niż 10 procent dziennego zapotrzebowania.
Błonnik Quinoa i Kale
Zarówno komosa ryżowa, jak i jarmuż są bogate w błonnik pokarmowy. Jedna porcja jarmużu zawiera 5% dziennego zapotrzebowania na błonnik, a porcja quinoa o tej samej wielkości zawiera 21% dziennego zapotrzebowania. Oprócz dodawania dużych ilości do żywności, błonnik pokarmowy ma wiele zalet zdrowotnych. Pomaga spowolnić przechodzenie pokarmu przez przewód pokarmowy, pozwalając na więcej czasu na wchłanianie składników odżywczych. Pomaga również w dodawaniu dużej ilości do żywności, zapobiegając przejadaniu się i pomaga w zapobieganiu zaparciom. W amerykańskiej diecie często brakuje wystarczającej ilości błonnika pokarmowego, więc w połączeniu z quinoa, jarmużem - lub oboma - w regularnej diecie pomoże ci zwiększyć spożycie błonnika.
Jak zrobić komosa ryżowa i kale
Chociaż można jeść surowe lub lekko ugotowane jarmuż, należy gotować quinoa dokładnie, aby organizm strawił je. W przypadku obydwu pokarmów gotuj, stosując niskotłuszczową technikę i minimalną ilość dodanego tłuszczu lub soli, aby utrzymać zdrowe i odżywcze komosy ryżowe i jarmuż.Jeśli potrzebujesz oleju do przygotowania swojej kapusty lub do ugotowania gotowanej quinoa, wybierz zdrowszą opcję tłuszczową, taką jak oliwa z oliwek, a nie masło lub tłuszcze pochodzenia zwierzęcego, które są bogate w tłuszcze nasycone. Podczas gotowania komosy ryżowej lub jarmużu, dodaj suszone przyprawy do procesu gotowania, aby zwiększyć smak bez dodatku sodu. Suszona bazylia, tymianek, czosnek w proszku lub oregano staną dobrze na tle mocnych smaków quinoa i jarmużu.
