Oprócz budowania tkanki mięśniowej, białko zapewnia strukturalne wsparcie dla komórek, żył, tętnic i innych tkanek. Twój organizm może nawet przekształcić białko w energię, jeśli glukoza z węglowodanów jest niska i jeśli tłuszcz nie jest dostępny. Podczas gdy ziemniaki oferują trochę białka, ich zawartość jest stosunkowo niska. Jeśli chcesz wydobyć więcej białka ze spud, będziesz musiał dodać do swojej płyty inne bogate w białko składniki.
Wideo dnia
Białko i kalorie
Ziemniak o masie 3 uncji ze skórą - lub średniej wielkości ziemniaki przecięte na pół - ma od 75 do 80 kalorii. Około 90 procent tych kalorii pochodzi z węglowodanów, a śladowe ilości pochodzą z tłuszczu, a pozostałe kalorie pochodzą z białka. To 3-uncji ziemniak, czy wolisz Russet, czerwone błogosławi lub słodkie ziemniaki, ma około 1.75 do 2. 25 gramów białka. Ponieważ białko zawiera 4 kalorie na gram, oznacza to od 7 do 9 kalorii z białka dla 3-uncjowego tateru.
Zaspokajanie potrzeb w zakresie białka
Ponieważ ziemniaki nie są szczególnie bogate w białko, nie zrobią wiele, by pomóc ci spełnić twoje zalecenie dotyczące białka. Potrzebujesz co najmniej 56 gramów białka dziennie, jeśli jesteś mężczyzną, zauważa Food and Nutrition Board. Jako kobieta powinnaś dążyć do 46 gramów dziennie - 71 gramów, jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią. Ziemniak o wadze 3 uncji daje mniej niż 5 procent dziennego zapotrzebowania na białko, w zależności od tego, do jakiej populacji się zalicza.
Więcej białka
Dodanie niektórych dodatków do gorącego spudu może z pewnością zwiększyć zawartość białka. Uzupełnij ją o kupkę beztłuszczowego greckiego jogurtu. Tylko 1 uncja ma prawie 3 gramy białka. Lub łyżka na trochę beztłuszczowego twarożku. Otrzymasz prawie 2 gramy białka z jednej uncji. Innym sposobem na uzyskanie dodatkowych 2 gramów białka jest posypanie jedną czwartą szklanki pokrojonego w kostkę bekonu na bazie soi. Uzyskaj ponad 5 gram białka, ciesząc się filiżanką gotowanego na parze szpinaku lub gotowanej kukurydzy z boku.
Niekompletne białko
Każdy związek białkowy składa się z kilku małych gałęzi, znanych jako aminokwasy. Twoje ciało już samodzielnie wytwarza niektóre z tych aminokwasów, ale inne - nazywane aminokwasami niezbędnymi - muszą pochodzić z diety. Jajka, nabiał, mięso, owoce morza, ryby i drób to kompletne białka, co oznacza, że mają wszystkie niezbędne aminokwasy, których potrzebujesz. Ziemniaki, podobnie jak większość pokarmów roślinnych, są źródłem niekompletnego białka - brakuje im lub mają niski poziom niektórych niezbędnych aminokwasów. Jeśli stosujesz dietę wegetariańską, spożywaj wiele rodzajów niekompletnych białek. Na przykład, możesz podawać dziki ryż jako alternatywną skrobię bogatą w białko lub zjeść fasolę na inny posiłek. Twój system może wybierać i wyciągać aminokwasy z niekompletnych źródeł, aby uzyskać dokładnie to, czego potrzebujesz, abyś nie musiał parować niekompletnych białek podczas każdego posiłku.
