Grupa restauracji Portillo prowadzi kilka restauracji spożywczych, w tym Portillo's i Barnelli's. Portillo's Hot Dogs zaczęły się w 1963 roku, kiedy Dick Portillo sprzedał hot dogi z małej przyczepy, ale ostatecznie rozszerzył się do 48 jednostek w Illinois i dwóch innych stanach od 2010 roku. Barnelli's Pasta Bowl, z restauracjami w Illinois i Indianie, koncentruje się na daniach inspirowanych kuchnią włoską., a obie restauracje oferują opcje menu wykonane z określonych składników.
Wideo dnia
Rodzaje
Zarówno Portillo's jak i Barnelli's zawierały pozycje menu składające się odpowiednio z hot dogów i misek z makaronem. Dodatkowe opcje menu są indywidualne dla każdej restauracji. Portillo's oferuje szeroki wybór hot-dogów, kanapek z wołowiną i kiełbasą, hamburgerów i sałatek. Barnelli zaczyna od misek z makaronem, a także oferuje sałatki, żeberka i pizze.
Funkcje
Menu w Portillo's i Barnelli rozpoczyna się głównymi przystawkami, po których następuje opcja zamówienia przystawek. Przystawki w Portillo to tradycyjne dania, takie jak frytki, frytki serowe, krążki cebulowe i przetwory z kurczaka. Barnelli's oferuje różnorodne dania kuchni włoskiej, w tym pieczywo czosnkowe, klopsiki, pieczone ziemniaki, ostrą paprykę i sałatkę z białej kapusty.
Rozmiar
Wielkość porcji i składniki są głównymi czynnikami dla zawartości kalorycznej w Portillo i Barnelli. Na przykład mała francuska przystawka z frytkami zawiera 354 kalorie, podczas gdy regularna kolejność frytek serowych zawiera 1 000 kalorii. Hot-dogi w Portillo zawierają odpowiednio 300 i 350 kalorii dla regularnych i jumbo-hot-dogów. Podobnie azjatycka sałatka z kurczakiem i pekan z kurczaka z Barnelli zawierają odpowiednio 346 kalorii i 695 kalorii. Różnica w kaloriach wynika przede wszystkim z ich różnych składników. Sałatka z kurczakiem azjatyckim zawiera sałatę rzymską z warzywami i sezamowym sosem imbirowym, podczas gdy sałatka z kurczakiem pecan składa się z sałaty, kurczaka, bekonu, sera, pekan i sosu miodowego Dijon.
Identyfikacja
Aby prawidłowo zidentyfikować pozycje menu o obniżonej wartości kalorycznej, poszukaj składników, które dostarczają dodatkowe węglowodany, tłuszcz lub białko. Na przykład, dodanie boczku, sera i pekan do sałatki z kurczakiem pekan z Barnelli przyczynia się w sumie 54 g tłuszczu na porcję. Podobnie, dodanie sera na frytkach serowych sprawia, że jedna porcja zawiera 115 g węglowodanów zamiast 51 g węglowodanów w małych frytkach.
Rozważania
Menu Portillo i Barnelli oferują wystarczającą różnorodność i możliwości wyboru posiłków z niską ilością kalorii, tłuszczu, węglowodanów i białka. Zamów sosy i sosy na sałatki i frytki serowe i unikaj dodatkowych dodatków, które przynoszą znaczące ilości kalorii, takich jak klopsiki lub krążki cebulowe.
