Świnie dostarczają wielu jadalnych mięs, które stanowią część amerykańskiej diety: bekon, szynka, kotlety wieprzowe i pieczenie. Mięso narządów od zwierzęcia, takie jak nerka i wątroba, może również stanowić część pożywnej diety. Nerki wieprzowe są zwykle podawane w plackach, gulaszach, frytkach lub zapiekankach zawierających warzywa lub nawet inne mięso. Nerki zapewniają także szereg substancji odżywczych, pomagając organizmowi uzyskać odżywianie potrzebne do funkcjonowania, ale ich wysoka zawartość tłuszczu i cholesterolu sprawia, że najlepiej smakują z umiarem.
Wideo dnia
Zawartość energii
Nerki wieprzowe zapewniają umiarkowane źródło energii - 3-uncyjna porcja nerki wieprzowej zawiera około 85 kalorii. Jednak wiele osób obejmuje nerkę jako część receptury, zamiast spożywać samodzielnie mięso z nerek. Dania takie jak ciasto z nerek lub gulasz mogą zawierać inne źródła kalorii, w tym tłuszcze dodawane, które mogą zwiększać zawartość energii w naczyniu.
Białko
Większość kalorii w nerce wieprzowej pochodzi z białka. Każda porcja nerki dostarcza 14 gramów białka, co stanowi około 66 procent kalorii w nerce wieprzowej. Białko w nerkach wieprzowych reprezentuje kompletne białko i zapewnia źródło wszystkich dziesięciu niezbędnych aminokwasów, które są wymagane jako część zdrowej diety. Georgia State University wskazuje, że spożywanie niezbędnych aminokwasów okazuje się niezbędne do utrzymania ludzkich białek, które przyczyniają się do zdrowej tkanki, a brak spożywania tych związków może prowadzić do rozpadu mięśni. Dostarczając te aminokwasy, nerki wieprzowe mogą przyczynić się do prawidłowej syntezy białek w organizmie i pomóc w utrzymaniu zdrowej tkanki.
Tłuszcz i cholesterol
Nerki wieprzowe zawierają również niewielką ilość tłuszczu, 2.76 gramów na porcję nerki. Z tłuszczu znajdującego się w porcji nerki wieprzowej około 0,89 gramów stanowi tłuszcz nasycony, a tłuszcze wielo- i mono-nienasycone stanowią odpowiednio 0,22 i 0,0 gramów. Spożywanie tłuszczów nasyconych może negatywnie wpłynąć na twoje zdrowie, a spożywanie źródeł tłuszczów nasyconych może zwiększyć poziom cholesterolu we krwi. Wysoka zawartość cholesterolu w nerkach - 90 miligramów na porcję - może również podnieść poziom cholesterolu we krwi u niektórych osób. Ze względu na zawartość tłuszczu i cholesterolu, należy spożywać nerki wieprzowe z umiarem.
Mikroelementy
Nerki wieprzowe dostarczają również niektórych mikroelementów, które mogą również korzystnie wpływać na Twoje zdrowie. Nerki zawierają witaminy B-12, B-5, B-3 i B-2. Te witaminy klasy B pomagają wytwarzać chemiczne paliwo dla komórek i przyczyniają się do zdrowia kilku tkanek, podczas gdy witamina B-12 w szczególności pomaga w funkcjonowaniu układu nerwowego, zgodnie z University of Maryland Medical Center.Każda porcja oferuje całą witaminę B-12, której potrzebujesz w jeden dzień. Nerki wieprzowe zawierają również niezbędne żelazo - 1. 4 miligramy na porcję, co stanowi 18 procent dziennego zapotrzebowania na kobiety i 8 procent dziennego zapotrzebowania na mężczyzn. To żelazo wspiera zdrową cyrkulację, zwiększając wzrost krwinek czerwonych i pomaga twojemu ciału wytwarzać energię.
