Istnieją trzy różne odmiany owoców pęcherzyków, w tym chińska latarnia i agrest zielonego przylądka, ale typ, który może być ci znany, to najczęściej spożywana odmiana, pomidor. Technicznie owoc, pęcherzyca jest członkiem rodziny psiankowatych i jest blisko spokrewniona z pomidorem, a właściwie iza jagodową, podobnie jak pomidory. Tomatillos są bogatym źródłem potasu, ważnego minerału dla zdrowej diety.
Wideo dnia
Tomatillos
Pochodzący z Meksyku pomidory były uprawiane przez Indian Aztec prawie 3 000 lat temu. Pomidor, który w języku hiszpańskim oznacza "mały pomidor", jest czasem nazywany pomidorem jamberry lub łuski. Tomatillos może mieć rozmiar pomidora wiśniowego lub wielkość pomidora. Łuska przypominająca papier pokrywa owoc, nadając mu wygląd małej chińskiej latarni. Owoce są zwykle zbierane, gdy są jasnozielone, chociaż dojrzały owoc jest zwykle żółty.
Zastosowania Dla Tomatillos
Tomatillos mają wyraźny smak, który jest słodki i cierpki i przypomina smak cytryny. Owoce są często stosowane w meksykańskich salsach i potrawach z moli, szczególnie w zielonych sosach. Zawierając substancję podobną do pektyny, tomatillos działają jak naturalny zagęszczacz w lodówce. Tomatillos można kroić w plastry i dodawać do sałatek lub mieszać w surowe zupy na cierpki, cytrynowy dodatek.
Odżywianie
Wielkość porcji tomatillos równa się połowie filiżanki lub 66 gi zawiera 20 kalorii. Jedna porcja zawiera 1 g białka. i 4 g węglowodanów, z których 1 g to błonnik pokarmowy, a 3 g to cukier.
Potas
Wytyczne żywieniowe dla Amerykanów, 2005, donosi, że spożywanie pokarmów bogatych w potas pomaga zapobiegać nadciśnieniu i zaleca spożywanie wystarczającej ilości pokarmów bogatych w potas o 4, 044 mg na dobę. Jedna porcja tomatillos zawiera 177 mg potasu, dla 4 procent DV.
Witaminy i minerały
Porcja 100 g tomatillos zawiera 7 mg wapnia, 1 procent DV; 20 mg magnezu, 53 procent DV; 1 mg sodu; 39 mg fosforu, 2 procent DV; i 12 mg witaminy C, dla 8 procent DV.
Cape Gooseberry
Inna odmiana Physalis, agrest zielonego, pochodzi z Chile i Peru, a rzadko spotykana w Ameryce Północnej. Niedojrzałe owoce agrestu zielonego są wyjątkowo trujące. Głównym komercyjnym zastosowaniem dojrzałego owocu są zakonserwowane dżemy, chociaż owoce są czasem używane jako dodatek.
Chińska latarnia
Miechunka chińska latarnia hodowana jest głównie w Kolumbii i Południowej Afryce. Nazywana również wiśnią "zimową" lub "pęcherzową", jasne czerwone i pomarańczowe owoce chińskiej latarni są zwykle używane do celów ozdobnych.
