Ograniczenie spożycia pokarmów o wysokiej i umiarkowanej zawartości szczawianu może zmniejszyć ryzyko rozwoju kamieni nerkowych. Większość ludzi z kamieniami nerkowymi może bezpiecznie spożywać produkty o niskiej zawartości szczawianu, zgodnie z University of Pittsburgh Medical Center. Zanim zmniejszysz szczawian, musisz wziąć pod uwagę wiele zmiennych, takich jak poziomy szczawianu w moczu i składniki odżywcze, które stracisz, ponieważ szczawian pochodzi z owoców i warzyw, więc porozmawiaj ze swoim lekarzem przed zmianą diety.
Wideo dnia
Źródła i troski szczawiu
Rośliny naturalnie produkują szczawian lub kwas szczawiowy, więc są wchłaniane podczas jedzenia produktów zawierających szczawian. Powstaje również jako produkt uboczny prawidłowego metabolizmu. Większość szczawianu w twoim systemie jest wydalana. Kiedy przechodzi przez układ moczowy, wiąże się z wapniem, tworząc kryształy szczawianu wapnia, które są najbardziej popularnym rodzajem kamieni nerkowych. Wysoki poziom szczawianu w moczu lub wchłanianie zbyt dużej ilości szczawianów z pokarmów zwiększa ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych szczawianu wapnia, jeśli jesteś podatny na tworzenie tego rodzaju kamienia.
O niskiej zawartości szczawianów
Żywność o 2 miligramach lub mniej szczawianów na porcję jest wystarczająco niska, aby cieszyć się bez ograniczeń, zauważa University of Pittsburgh Medical Center. Lista produktów o niskiej zawartości szczawianu w centrum medycznym obejmuje 21 napojów, takich jak sok jabłkowy, cola, lemoniada, zielona herbata i mleko, a także 56 produktów spożywczych i 17 przypraw. Mięso, ryby, drób i produkty mleczne są bezpieczne. Nisko-szczawianowe warzywa obejmują ogórek, kalafior, kapustę, grzyby, groch, rzodkiewki i kasztany wodne. Możesz jeść banany, grejpfruty, winogrona, czereśnie, melony, nektarynki, papaję, rodzynki i puszkowane brzoskwinie i śliwki. W przypadku skrobi wybierz jęczmień, zboża z kukurydzy lub ryżu, angielskie babeczki, zwykły makaron i biały ryż.
Unikajcie tych pokarmów
Nie spożywać produktów ze szpinaku, buraków, rabarbaru, soi, orzechów, masła orzechowego, truskawek, czekolady, otrębów pszennych lub fasoli, zgodnie z centrum medycznym. Fundacja Oxalosis i Hyperoxaluria dodaje grykę, sezam i szwajcarski boćwina do listy produktów, które należy wyeliminować. Słodkie ziemniaki, ziemniaki, zielenie, maliny, jeżyny, kiełki pszenicy i mąka pełnoziarnista to tylko niektóre z dodatkowych produktów wysoko-szczawianowych, ale pełna lista zawiera ponad 60 pozycji. Niektóre pokarmy mają nieco inne wartości, ponieważ ilość szczawianu, który zawierają, zmienia się w zależności od warunków glebowych.Na przykład, fundacja ocenia marchew jako umiarkowane źródło, podczas gdy centrum medyczne umieszcza je na liście wysoko-szczawianowej.
Zalecenia żywieniowe
Jeśli twój lekarz zaakceptuje mniej restrykcyjną dietę, możesz spożywać dwie lub trzy porcje dziennie średnio-szczawianowej żywności, co znacznie poprawia twoje wybory owocowe i warzywne. Możesz obniżyć ilość szczawianów wchłoniętych przez spożywanie pokarmów bogatych w wapń, takich jak szklanka mleka o niskiej zawartości tłuszczu, w tym samym czasie. Ważne jest picie co najmniej 8 szklanek płynów dziennie, ponieważ obniża to stężenie szczawianu i wapnia w moczu. Szczawian jest rozpuszczalny w tłuszczach, więc więcej jest wchłaniany, jeśli spożywasz dietę wysokotłuszczową. Utrzymuj zawartość sodu w organizmie i unikaj nadmiaru białka, ale nie ograniczaj swojego spożycia wapnia. Zaabsorbujesz więcej szczawianów, jeśli spożycie wapnia jest zbyt niskie.
