Pomimo złej reputacji, tłuszcz jest niezbędny dla twojego zdrowia. Niektóre tłuszcze są niepotrzebne i niezdrowe, ale inne, takie jak odmiana omega-6, są klasyfikowane jako niezbędne. Twoje ciało potrzebuje kwasów tłuszczowych omega-6, ale nie jest w stanie ich wyprodukować, więc przyjmowanie pokarmów jest koniecznością. Dobrą wiadomością jest to, że standardowa amerykańska dieta obfituje w tłuszcze omega-6, więc prawdopodobnie dostajesz więcej niż wystarczająco.
Wideo dnia
Wszystko o równowadze
Istnieją dwie klasy tłuszczów wielonienasyconych, omega-3 i omega-6. Główne źródła tłuszczu omega-6 obejmują oleje roślinne, takie jak soja, kukurydza, orzech ziemny i krokosz, a także mięso, jaja i produkty mleczne. Typowa amerykańska dieta zawiera około 14 do 25 razy więcej kwasów tłuszczowych omega-6 niż tłuszcze omega-3, według University of Maryland Medical Center. Znacznie zdrowszy stosunek tłuszczu omega-6 do omega-3 wynosi od 2 do 1 i od 4 do 1, zgodnie z UMMC. Nieproporcjonalny stosunek tłuszczów omega-6 do omega-3 może sprzyjać stanom zapalnym.
Korzystne funkcje tłuszczów omega-6
Zespół z Instytutu Biosciences w Irlandii i inni naukowcy opublikowali obszerny przegląd zdrowotnych skutków tłuszczów omega-6 w "Journal of Nutrition and Metabolism" "w 2012 roku. Wraz z tłuszczami omega-3, tłuszcze omega-6 odgrywają rolę w regulacji ciśnienia krwi, krzepliwości krwi, odporności i funkcji mózgu, zgodnie z przeglądem. Co najważniejsze, organizm wykorzystuje zarówno tłuszcze omega-6, jak i omega-3 do produkcji eikozanoidów, klasy związków, które odgrywają kluczową rolę w regulacji stanu zapalnego. Ponadto, zgodnie z przeglądem, tłuszcze omega-6 regulują funkcje komórkowe i ekspresję genów.
Potencjalne korzyści zdrowotne
Około 85 do 90 procent tłuszczów omega-6 w typowej diecie składa się z kwasu linolowego według University of Nebraska. Zastąpienie tłuszczów nasyconych tłuszczami omega-6 może zmniejszyć ryzyko chorób serca, obniżyć ciśnienie krwi, obniżyć poziom cholesterolu i poprawić insulinooporność. Zaleca się, aby kobiety i mężczyźni w wieku do 50 lat otrzymywali odpowiednio 14 i 17 gramów kwasu linolowego dziennie.
Kwas gamma-linolenowy
Kwas gamma-linolenowy jest rodzajem tłuszczu omega-6 znajdującym się w oleju z nasion ogórecznika, wiesiołku wieczornym i oleju z nasion czarnej porzeczki. Twój organizm może również wytwarzać GLA z kwasu linolowego. Zbyt dużo kwasu linolowego może sprzyjać zapaleniu, ale GLA może pomóc zmniejszyć stan zapalny, zgodnie z UMMC. UMMC zauważa, że ograniczone dowody wskazują, że GLA może poprawiać warunki, takie jak wysokie ciśnienie krwi, reumatoidalne zapalenie stawów, egzema i objawy menopauzalne. Potrzebne są jednak nowsze, dobrze zaprojektowane badania na ludziach.
