Owsianka służy jako doskonałe źródło błonnika i białka bez dużej ilości sodu, dzięki czemu jest dobrym wyborem na śniadanie lub przekąskę w południe. Jest także źródłem pełnych ziaren, które zmniejszają ryzyko chorób zapalnych i pomagają utrzymać zdrową wagę. Dodaj więcej białka do swojej diety, ciesząc się płatkami owsianymi z ulubionymi owocami lub przyprawami.
Wideo dnia
Zawartość białka z mąki owsianej
Oats ma więcej białka niż jakikolwiek inny pospolity ziarno, zgodnie z witryną University of Nebraska-Lincoln Extension. Kubek 1/2 filiżanki staromodnej mąki owsianej zawiera 5 gramów białka, podczas gdy opakowanie błyskawicznej mąki owsianej ma 3 gramy białka. Jeśli chcesz zwiększyć zawartość białka w płatkach owsianych, przygotuj je z mlekiem. Dodanie 1/4 szklanki mleka zapewni dodatkowe 2 gramy białka.
Tworzenie posiłku wysokobiałkowego
Zbuduj wysokobiałkowy posiłek, zaczynając od miseczki płatków owsianych i dodając inne niskotłuszczowe, niskokaloryczne potrawy z białkiem. Połącz miskę staromodnego płatka owsianego z omletem lub ugotuj szybki posiłek, przygotowując paczkę płatków owsianych i jedząc jajecznicę na twardo. Dodaj dodatkowe białko do płatków owsianych dodając łyżkę zmielonego siemię lniane lub polewając je ulubionymi nasionami lub orzechami.
Owsianka a inne źródła białka
Chociaż mąka owsiana nie jest kompletnym białkiem lub białkiem, które zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów, jest to białko o wyższej jakości niż niektóre rodzaje żywności na bazie ziaren.. Owsianka ma 86 aminokwasów, ale płatki zbożowe i płatki pszenicy mają odpowiednio 75 i 77 punktów. Im wyższy wynik aminokwasowy, tym wyższa jakość białka. Mleko ma wynik białkowy 95, więc uzupełnij swój posiłek szklanką mleka lub ułóż mąkę owsianą zamiast mleka.
Substacje owsiane
Zawartość białka w płatkach owsianych sprawia, że jest on idealnym substytutem wysokobiałkowych produktów żywnościowych o większej zawartości tłuszczu, sodu i cholesterolu. Zamiast dwóch połączeń wieprzowina-kiełbasa, mieć 1/2 szklanki staromodny płatki owsiane i 4 uncje mleka o obniżonej zawartości tłuszczu. Ta kombinacja ma 5 4 gramów tłuszczu, 72 miligramów sodu i 10 miligramów cholesterolu zamiast 17 gramów tłuszczu, 387 miligramów sodu i 34 miligramów cholesterolu w kiełbasie. Nawet błyskawiczne płatki owsiane są lepszym wyborem niż szybkie śniadanie, jeśli się spieszysz. Jedno opakowanie błyskawicznej mąki owsianej ma 1,5 grama tłuszczu, 170 miligramów sodu i nie zawiera cholesterolu. Kanapka śniadaniowa typu fast-food przygotowana z biszkoptu, jajecznicy, sera i bekonu ma 26 gramów tłuszczu, 1, 300 miligramów sodu i 250 miligramów cholesterolu.
