Podobnie jak wiele deserów, większość kalorii w piecu wiśniowym pochodzi z tłuszczu i cukru. Ponieważ jednak ciasto wiśniowe zawiera owoce, zawiera więcej witamin i minerałów niż niektóre inne desery. Na przykład jeden kawałek pieczywa dostarcza więcej niż 5 procent dziennej wartości dziewięciu różnych witamin i minerałów, podczas gdy jeden kawałek ciasta waniliowego dostarcza więcej niż 5 procent tylko trzech z tych składników odżywczych.
Wideo dnia
Kalorie
Jeden kawałek komercyjnie przygotowanego ciasta wiśniowego, który stanowi około 1/8 ciasta 9 ", zawiera 325 kalorii. Te kalorie składają się z około 55 procent węglowodanów, 40 procent tłuszczu i 5 procent białka. Ponieważ białko pochodzi głównie z produktów zwierzęcych i roślin strączkowych, większość deserów ma niską zawartość tego składnika odżywczego.
Węglowodany
Ciasto z wiśniami zawiera wszystkie trzy rodzaje węglowodanów: błonnik, cukier i skrobię. Jeden kawałek ciasta zawiera 50 g węglowodanów. Jeden gram tych węglowodanów to błonnik. Zapewnia to mniej niż 5 procent dziennej wartości błonnika zarówno kobietom, jak i mężczyznom. Dodatkowe 18 g węglowodanów w 1 kawałku ciasta pochodzi z cukru. Cukier ten jest połączeniem naturalnego cukru znajdującego się w wiśniach i dodanym cukrze, którym zazwyczaj jest sacharoza. Pozostałe węglowodany w piecu wiśniowym to skrobia, która jest złożonym węglowodanem.
Tłuszcz
Jedna porcja ciasta wiśniowego zawiera 14 g tłuszczu. Spośród tych 14 g tłuszczu, 3,2 g stanowi tłuszcz nasycony. W przeciwieństwie do bardziej zdrowych nienasyconych kwasów tłuszczowych, tłuszcz nasycony może prowadzić do nagromadzenia płytki nazębnej na ścianach tętnic, co może prowadzić do chorób serca. American Heart Association zaleca ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych do około 16 g na dzień.
Sód
Mimo słodkiego smaku, komercyjnie przygotowany placek wiśniowy zawiera dużą ilość sodu. Jedna porcja zawiera 308 mg, co stanowi 14 procent maksymalnej ilości, która wynosi 2, 300 mg, zalecana dziennie przez USDA. Afroamerykanie, osoby powyżej 50 roku życia i osoby z chorobą serca lub nerek powinny ograniczyć swoje spożycie do 1 500 mg na dobę, zgodnie z wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów. Kwota w jednym kawałku ciasta stanowi 21 procent tej kwoty.
Pozostałe minerały i witaminy
Ponieważ wiśniowe ciasto zawiera czereśnie, które zawierają dużo witamin i składników mineralnych, zawiera niewielkie ilości różnych składników odżywczych. Jedna porcja zapewnia 8 procent dziennej wartości manganu, 5 procent fosforu i 6 procent miedzi. Mangan i fosfor są ważne dla tworzenia silnych kości. Miedź pomaga tworzyć czerwone krwinki. Ciasto z wiśniami zapewnia również 8 procent witaminy B-6, 9 procent kwasu foliowego, 7 procent witaminy A, 6 procent witaminy E i 8 procent dziennej wartości witaminy K.Folate i B-6 pomagają zapobiegać anemii. Witamina A jest ważna dla zdrowych oczu, witamina E wspomaga układ odpornościowy, a witamina K jest niezbędna do krzepnięcia krwi.
