Ser może być idealnym składnikiem do uzupełnienia posiłku lub przekąski. Kilka sposobów na wykorzystanie sera to serowe talerze z winogronami, białko jaja i burritos śniadaniowe z serem cheddar, szwajcarskie sery i kanapki z szynką, greckie sałatki z serem feta, makaron z parmezanem i kurczak zapiekany z serem mozzarella. Ser jest źródłem wielu niezbędnych składników odżywczych, w tym wysokiej jakości białka, i może stanowić regularną część zdrowej, zbilansowanej diety.
Wideo dnia
Zawartość kaloryczna
Uncja większości rodzajów sera ma od 95 do 120 kalorii, chociaż feta jest nieco niższa, z 75 kaloriami na uncję. Żywność wysokokaloryczna, taka jak pełnotłusty ser, może prowadzić do zwiększenia masy ciała. Monitoruj wielkość porcji i spożywaj posiłki o niższej kaloryczności, aby tego uniknąć. Spróbuj posiekanego szwajcarskiego sera jako dodatek do zupy cebulowej, tartego parmezanu w omletie z białkami jajek i zielonej sałatki z pokrojonym jabłkiem i serem pleśniowym.
Tłuszcz w serze
Jedna uncja sera cheddar ma 9. 4 gramy tłuszczu i 6 gramów nasyconego tłuszczu oraz uncję sera brie 7. 8 gramów tłuszczu i 4,9 gramów tłuszczów nasyconych. Tłuszcz nasycony podnosi poziom cholesterolu, a zdrowi dorośli na diecie o 2 000 kaloriach powinni ograniczyć spożycie do 20 gramów dziennie. Ser jest jednym z głównych źródeł tłuszczów stałych w typowej amerykańskiej diecie, zgodnie z wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów z 2010 roku. Wybierz produkty o zmniejszonej zawartości tłuszczu, aby ograniczyć spożycie tłuszczów nasyconych i kalorii. Jedna uncja niskotłuszczowego sera cheddar ma 2 gramy tłuszczu ogółem i 1. 2 gramy tłuszczów nasyconych.
Wapń w serze
Jedna uncja sera cheddar dostarcza 200 miligramów wapnia lub 20% dziennej wartości opartej na diecie 2000 kalorii. Miękki ser ma mniej wapnia na porcję, z 52 miligramami w 1-uncjowej porcji sera Brie. Wapń jest niezbędny do utrzymania silnych kości. Zjedz ser ze źródłem witaminy D, aby poprawić zdolność organizmu do wchłaniania wapnia z sera. Wybierz ser wzbogacony witaminą D lub pizzę z serem i anchois.
Sód w serze
Jedna uncja zwykłego sera cheddar ma 247 miligramów sodu. Większość serów zawiera sód ze względu na sól dodaną podczas procesu wytwarzania sera. Nie licząc potraw z serem, takich jak pizza i dania z makaronu, ser stanowi 3,5 procent całkowitej ilości sodu w diecie Amerykanów, zgodnie z wytycznymi żywieniowymi dla Amerykanów z 2010 roku. Dieta wysokosodowa może zwiększyć ryzyko chorób serca, nerek i udarów, a zdrowe osoby powinny ograniczyć dzienne spożycie do 2, 300 miligramów dziennie. Uncja zredukowanego sera sodu ma tylko 4 miligramy sodu.
